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Publikováno v:
Información Tecnológica. 2016, Vol. 27 Issue 5, p15-26. 12p.
Autor:
Pinchao, Yamid A.1 yamidalexis@hotmail.com, Andrade, Johana C.1 joha.intel0705@hotmail.com, Osorio, Oswaldo1 osorio_oswaldo@hotmail.com
Publikováno v:
Información Tecnológica. 2016, Vol. 27 Issue 4, p43-52. 10p.
Autor:
Andrade, Johana C.1 joha.intel0705@hotmail.com, Acosta, Diana L.1 alvear_diana@hotmail.com, Bucheli, Mauricio A.1 mauricio_bucheli@yahoo.com, Osorio, Oswaldo1 osorio_oswaldo@hotmail.com
Publikováno v:
Información Tecnológica. 2014, Vol. 25 Issue 6, p57-65. 9p.
Publikováno v:
Información tecnológica, Volume: 27, Issue: 4, Pages: 43-52, Published: 2016
Se optimizó el proceso de escaldado de arveja (Pisum sativum L.), variedades sureña y andina, en base a la actividad de la enzima peroxidasa (POD), y se evaluó su efecto sobre el contenido de clorofila total, la textura y el color. Se aplicó un d
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od_______614::b0155e063188e1e955a30fe67b090261
http://www.scielo.cl/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0718-07642016000400005&lng=en&tlng=en
http://www.scielo.cl/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0718-07642016000400005&lng=en&tlng=en
Publikováno v:
Información tecnológica, Volume: 25, Issue: 6, Pages: 57-66, Published: 2014
Se estudió la viabilidad de utilizar cera de laurel (Morella pubescens H& B ex Willd-Wilbur), como base de un recubrimiento comestible capaz de prolongar la vida útil del tomate de árbol (Cyphomandra betacea S.). Para ello se evaluaron nueve formu
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od_______614::9e8c5b2cb0c0bc7d50cbd69bb0b69812
http://www.scielo.cl/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0718-07642014000600008&lng=en&tlng=en
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