Optimización de un sistema coloidal de uchuva para el proceso de microencapsulación

Autor: Soany Eraso-Grisales, Misael Cortés-Rodríguez, Andrés Hurtado-Benavides

Publikováno v: Revista U.D.C.A Actualidad & Divulgación Científica, Vol 27, Iss 2 (2024)

La uchuva es una fruta que contiene una variedad de compuestos activos como vitaminas A, B y C, proteínas, minerales, tocoferoles, carotenoides, entre otros que otorgan beneficios a la salud. El objetivo de esta investigación fue optimizar experime

Externí odkaz: https://doaj.org/article/2c3cbf4b277b4f108e4a53aa2ee5bf85

Estimación del riesgo ambiental causado por plaguicidas en cultivos de arveja de Ipiales, Nariño-Colombia

Autor: David Álvarez-Sánchez, Diana Chaves-Morillo, Eyder Gómez-López, Andrés Hurtado-Benavides

Publikováno v: TecnoLógicas, Vol 23, Iss 47, Pp 77-91 (2020)

En el municipio de Ipiales, departamento de Nariño, se concentra la mayor área cultivada con arveja (Pisum sativum) de Colombia, con cerca de 3.070 ha, en donde se ha identificado un alto uso de plaguicidas asociado al establecimiento del modelo pr

Externí odkaz: https://doaj.org/article/8ae43bdb4bc74faa85ecdee8d71ffd22

Enzymatic hydrolysis of a colloidal system based on cape gooseberry

Autor: Misael Cortés-Rodríguez, Hader Iván Castaño-Peláez, Andrés Hurtado-Benavides, Soany Eraso-Grisales

Publikováno v: Food Science and Technology (2021)
Food Science and Technology, Issue: ahead, Published: 22 OCT 2021
Food Science and Technology v.42 2022
Food Science and Technology (Campinas)
Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos (SBCTA)
instacron:SBCTA
Food Science and Technology, Volume: 42, Article number: e67820, Published: 22 OCT 2021

The objective of this research was to evaluate the influence of the enzymatic process on the physicochemical stability of a colloidal system based on cape gooseberry pulp, skin, and seeds (CSCG). The pulp, seed, and skin mixture were homogenized by s

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::81fd06ba9b3a9b2d5428a9ed5b273ecd
https://doi.org/10.1590/fst.67820

Comparación de la composición y de la actividad antioxidante del aceite esencial de manzanilla (Matricaria chamomilla L.) obtenido mediante extracción con fluidos supercríticos y otras técnicas verdes

Autor: Daniel Esteban Ortiz-Jurado, María Camila Melo-Guerrero, Andrés Hurtado-Benavides

Publikováno v: Revista de la Academia Colombiana de Ciencias Exactas, Físicas y Naturales

Se comparó la composición química y la actividad antioxidante del aceite esencial de manzanilla (Matricaria chamomilla L.) obtenido mediante extracción con fluidos supercríticos (supercritical fluid extraction, SFE) y otras técnicas de extracci

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::9685c1b6fc5c391e7c7413887dc1f8c9
https://doi.org/10.18257/raccefyn.862

A Pilot-Scale Supercritical Carbon Dioxide Extraction to Valorize Colombian Mango Seed Kernel

Autor: Alfredo Ayala-Aponte, Diego F. Tirado, Leidy J. Cerón-Martínez, Liliana Serna-Cock, Andrés Hurtado-Benavides

Publikováno v: Molecules
Molecules, Vol 26, Iss 2279, p 2279 (2021)
Volume 26
Issue 8

Colombian mango production, which exceeded 261,000 t in 2020, generates about 40% of the whole fruit as solid waste, of which more than 50% are seed kernels (over 52,000 t solid by-product)
though none is currently used for commercial purposes.

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::413343a33bd1921fd400dd338096d7e8
https://doi.org/10.3390/molecules26082279