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Anatomical and metabolic changes related to the yellowing of minimally processed peach palm (Bactris gasipaes Kunth) during cold storage

Autor: Kelem Silva Fonseca, Rebeca Patrícia Omena-Garcia, Anderson Adriano Martins Melo, Aline Ellen Duarte de Sousa, Rolf Puschmann, Dimas Mendes Ribeiro, Edgard Augusto de Toledo Picoli, Adriano Nunes-Nesi

Publikováno v: Food Chemistry Advances, Vol 3, Iss , Pp 100523- (2023)

Peach palm tree products, including palm hearts, are in high demand worldwide, often consumed either in natura or with minimal processing, and possess significant economic value in various markets. Minimally processed peach palm (Bactris gasipaes Kun

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FRUIT JUICES AS AN ALTERNATIVE TECHNIQUE FOR CONSERVATION OF FRESH-CUT BANANA

Autor: ANDERSON ADRIANO MARTINS MELO, LEONARDO THOMAZ DINIZ, ADRIANO DO NASCIMENTO SIMÕES, ROLF PUSCHMANN

Publikováno v: Revista Caatinga, Vol 27, Iss 3, Pp 272-279 (2014)

Browning discoloration after cutting is detrimental for the quality of a number of fruits and vegetables, such as banana, apple, pear, potato, and some roots such as cassava, yam, and others. Browning and softening compromise banana after cut shelf-l

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Sombreamento de plantas de Catharanthus roseus (L.) G. Don 'Pacifica White' por malhas coloridas: desenvolvimento vegetativo Shading of 'Pacifica White' Catharanthus roseus (L.) G. Don plants with colored nets: vegetative development

Autor: Anderson Adriano Martins Melo, Amauri Alves de Alvarenga

Publikováno v: Ciência e Agrotecnologia, Vol 33, Iss 2, Pp 514-520 (2009)

As malhas coloridas têm sido utilizadas para manipular o desenvolvimento vegetativo, melhorando a utilização da radiação solar por plantas ornamentais. Objetivou-se, neste trabalho estudar o efeito da redução de 50% da radiação fotossintetic

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Uso de aditivos químicos para a conservação pós-colheita de banana 'Maçã' minimamente processada Use of chemical additives for postharvest conservation of fresh cut 'Apple' Banana

Autor: Anderson Adriano Martins Melo, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Cristina Filomena Justo

Publikováno v: Ciência e Agrotecnologia, Vol 33, Iss 1, Pp 228-236 (2009)

Objetivou-se, neste trabalho, estudar o efeito de tratamentos com ácido ascórbico (AA), cloreto de cálcio (CC) e cloridrato de L-cisteína (LC) sobre a qualidade pós-colheita de banana 'Maçã' minimamente processada. Foram testadas as seguintes

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Uso de misturas químicas para a manutenção da firmeza de banana 'Prata' minimamente processada Use of chemical mixtures for firmness maintenance of fresh-cut 'Silver' banana

Autor: Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Camila Martins Fonseca Reis, Anderson Adriano Martins Melo

Publikováno v: Ciência e Agrotecnologia, Vol 33, Iss 1, Pp 237-244 (2009)

A banana constitui interessante alternativa para compor saladas de frutas. No entanto, possui curta vida de prateleira após o processamento mínimo em razão da rápida perda da firmeza. Neste trabalho, objetivou-se avaliar o efeito da mistura quím

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Redução do amaciamento de banana 'Maçã' minimamente processada pelo uso de tratamentos químicos Softening reduction of fresh-cut 'apple' banana by using of chemical treatments

Autor: Anderson Adriano Martins Melo, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas

Publikováno v: Ciência e Agrotecnologia, Vol 31, Iss 3, Pp 821-828 (2007)

O uso de banana em saladas de frutas minimamente processadas possui restrições devido à sua elevada perda da firmeza após o fatiamento. Objetivou-se neste trabalho, avaliar o efeito de ácido ascórbico (AA), cloreto de cálcio (CC), cloridrato d

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Influência de três diferentes embalagens de PVC na vida pós-colheita de nêspera Influence of three different PVC packages in the postharvest life of loquat

Autor: Anderson Adriano Martins Melo, Luiz Carlos de Oliveira Lima

Publikováno v: Ciência e Agrotecnologia, Vol 27, Iss 6, Pp 1330-1339 (2003)

Foram pesquisados os efeitos de três diferentes densidades de filme de PVC (15, 20 e 30 µm) na conservação de nêspera armazenada a 3 ±2°C e 85 ±3% UR durante 50 dias, sendo, para isso, analisados parâmetros físico-químicos. Houve um decré

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