Qarasiña Culinary Tradition: Conserving Quinoa (Chenopodium quinoa) as an Intangible Cultural Heritage in Jach’a Puni (Andean Community), Bolivia

Autor: Simón Cocarico, Diego Rivera, Stephan Beck, Concepción Obón

Publikováno v: Heritage, Vol 7, Iss 10, Pp 5390-5412 (2024)

Heritage encompasses features integral to the culture of a particular society, such as traditional foods that have historical significance and continue to be part of the community’s identity. These culinary traditions must be preserved to sustain c

Externí odkaz: https://doaj.org/article/6632cfa8e9d64e8c8770f1db97e36b33

Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.

Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.

Alimentos tradicionales andinos, turismo y lugar: definiendo la nueva geografía de la Quebrada de Humahuaca (Argentina)

Autor: Claudia Alejandra Troncoso, Mariana Arzeno

Publikováno v: Revista de geografía Norte Grande, Issue: 52, Pages: 71-90, Published: SEP 2012
Revista de geografía Norte Grande n.52 2012
SciELO Chile
CONICYT Chile
instacron:CONICYT

Existe en la actualidad un creciente interés por el consumo de productos alimenticios cuyos principales atractivos se vinculan con su distinción asociada a un origen geográfico y cultural determinado. Esto trae a un primer plano un tema de interé

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::119bb1ddf059f38445195bebf0191549
http://www.scielo.cl/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0718-34022012000200005&lng=en&tlng=en

Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.