Zobrazeno 1 - 1
of 1
pro vyhledávání: '"Analía Rodríguez Blanco"'
Autor:
Analía Rodríguez Blanco, Andrea Piagentini, Sergio Rozycki, Patricia Lema, Miguel S. Pauletti, Luis Alberto Panizzolo
Publikováno v:
Innotec, Vol 0, Iss 7, Pp 38-42 (2013)
El color es un atributo importante en la elección del producto dulce de leche por parte del consumidor. El mismo se desarrolla en el proceso de elaboración debido principalmente a las reacciones de pardeamiento no enzimático, las cuales se ven inf
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/80593f8521de46c887e5000786dde56e
