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Autor:
Ana Paula Stort Fernandes, Juliana Braga Costa, Dayana Silva Batista Soares, Celso José de Moura, Adriana Régia Marques de Souza
Publikováno v:
Pesquisa Agropecuária Tropical, Vol 45, Iss 2, Pp 192-199 (2015)
Biodegradable films from whey proteins have a great potential for application on packaging, due to their excellent mechanical and optical properties. However, some processes, such as the use of gamma radiation, can affect the physical, mechanical and
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/577bb42680be441d82031a87552f5e39
Autor:
Wiaslan Figueiredo Martins, Fernanda dos Santos Nunes de Melo, Ariellen Nascimento De Oliveira, Aline dos Santos Nunes, Francisco Bruno Ferreira de Freitas, Alfredina dos Santos Araújo, Ana Paula Stort Fernandes, Jean Carlos Correia Peres Costa
Publikováno v:
Brazilian Journal of Development. 7:91163-91175
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::0a900bbd277e1db374596fd6cd524760
https://doi.org/10.34117/bjdv7n9-328
https://doi.org/10.34117/bjdv7n9-328
Autor:
Wiaslan Figueiredo Martins, Ailton Cesar Lemes, Ellen Godinho Pinto, Augusto Henrique dos Santos, Amanda Martins Santos, Ana Paula Stort Fernandes, Dayana Silva Batista Soares
Publikováno v:
Brazilian Journal of Development. 6:71888-71895
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::71078000dccd133e5ce7a4c0d913c498
https://doi.org/10.34117/bjdv6n9-582
https://doi.org/10.34117/bjdv6n9-582
Autor:
Maria Cecilia Pereira, Aline Sousa Camargo, Ellen Godinho Pinto, Ana Paula Stort Fernandes, Dayana Silva Batista Soares
Publikováno v:
UNICIÊNCIAS. 22:7-10
A elaboracao de iogurtes de cabra e bufala pode ser considerada uma excelente alternativa para agregacao de valor ao leite. O acai e uma fruta que apresenta um conteudo significativo de antocianinas e atividade antioxidante, sugerindo que um alto con
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::f377ad62ab35662b58107334296895d6
https://doi.org/10.17921/1415-5141.2018v22n3espp7-10
https://doi.org/10.17921/1415-5141.2018v22n3espp7-10
Autor:
Maria do Socorro de Caldas Pinto, Ana Paula Stort Fernandes, Luciana dos Santos Guimarães, Wiaslan Figueiredo Martins, Dayana Silva Batista Soares, Jean Carlos Correia Peres Costa, Rayane Nunes Gomes, Natielle Maria Costa Menezes
Publikováno v:
Tecnologia e Microbiologia Sob a Perspectiva da Segurança dos Alimentos ISBN: 9786553600072
Tecnologia e Microbiologia Sob a Perspectiva da Segurança dos Alimentos
Tecnologia e Microbiologia Sob a Perspectiva da Segurança dos Alimentos
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::2a76c9b05e3c3683ab7e88f3194cf656
https://doi.org/10.37885/210906247
https://doi.org/10.37885/210906247
Autor:
Ellen Godinho Pinto, Bianca F. Augustinho, Ana Paula Stort Fernandes, Dayana Silva Batista Soares, Marcelo H. M. Monteiro
Publikováno v:
Ciência e Tecnologia de Alimentos: Pesquisas e Avanços
O pescado desde a antiguidade é, uma importante fonte de alimentos e a aquicultura no Brasil vem crescendo a cada ano superando a taxa da pecuária. Mesmo com o crescimento gradual, o consumo nacional de pescado ainda é relativamente baixo, devido
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::e0c48db09b17c67c09a4267159086575
https://doi.org/10.53934/9786599539626.3
https://doi.org/10.53934/9786599539626.3
Autor:
Ariellen Nascimento de Oliveira, Dayana Silva Batista Soares, Luciano Carlos Ribeiro da Silva, Danielle de Sousa Severo, Ellen Godinho Pinto, Ana Paula Stort Fernandes, Wiaslan Figueiredo Martins
Publikováno v:
Ciência e Tecnologia de Alimentos: pesquisa e práticas contemporâneas ISBN: 9786589826521
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::85b50bbcd7807dd2e5f634448a024482
https://doi.org/10.37885/210404074
https://doi.org/10.37885/210404074
Autor:
Celso José de Moura, Ana Paula Stort Fernandes, Adriana Régia Marques de Souza, Dayana Silva Batista Soares, Juliana Braga Costa
Publikováno v:
Pesquisa Agropecuária Tropical, Volume: 45, Issue: 2, Pages: 192-199, Published: JUN 2015
Pesquisa Agropecuária Tropical v.45 n.2 2015
Pesquisa Agropecuária Tropical
Universidade Federal de Goiás (UFG)
instacron:UFG
Pesquisa Agropecuária Tropical v.45 n.2 2015
Pesquisa Agropecuária Tropical
Universidade Federal de Goiás (UFG)
instacron:UFG
RESUMO Filmes biodegradáveis à base de proteínas de soro de leite apresentam grande potencial para aplicação como embalagens, devido às suas excelentes propriedades mecânicas e ópticas. Contudo, alguns processos, como a aplicação de radiaç
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::77c927ba23990a38928b9e180272d1f4
http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1983-40632015000200006&lng=en&tlng=en
http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1983-40632015000200006&lng=en&tlng=en