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Autor:
Anderson Lazzari, Heloisa Dias Barbosa, Evandro Ribeiro Machado Filho, Ana Paula Dada, Bianka Rocha Saraiva, Paula Toshimi Matumoto‐Pintro
Publikováno v:
Journal of Sensory Studies. 37
Autor:
Ana Paula Dada, Anderson Lazzari, Andresa Caroline de Oliveira Cestário, Dario Sousa da Silva, Bianka Rocha Saraiva, Cássia Inês Lourenzi Franco Rosa, Paula Toshimi Matumoto-Pintro
Publikováno v:
Research, Society and Development. 10:e576101522992
O chá de kombucha é uma bebida resultante da fermentação de chá verde e/ou preto adocicados e adicionados de uma cultura contendo um consórcio simbiótico de bactérias e leveduras, apresentando dessa forma, um caráter antimicrobiano e antioxi
Autor:
Andresa Caroline de Oliveira Cestário, Ingrid Caroline da Silva, Ana Paula Dada, Lucas Henrique Maldonado da Silva, Evandro Ribeiro Machado Filho, Anderson Lazzari, Heloisa Dias Barbosa
Publikováno v:
Research, Society and Development. 10:e54810313709
O Brasil é reconhecido por sua riqueza em variedades de plantas e frutas nativas. Esta revisão tem como objetivo avaliar as pesquisas relacionadas quanto a plantas não convencionais e frutas exóticas, direcionados às frutas nativas do Brasil. De
Autor:
Anderson Lazzari, Ingrid Caroline da Silva, Andresa Caroline de Oliveira Cestário, Lucas Henrique Maldonado da Silva, Ana Paula Dada, Evandro Ribeiro Machado Filho, Heloisa Dias Barbosa
Publikováno v:
Research, Society and Development. 10:e29710313357
O Brasil é um país que se destaca por sua grande atividade agrícola, em consequência disso, é um dos países que mais produzem resíduos agroindustriais. Tem posição de destaque no que se refere à produção de frutas. Os alimentos, além de