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pro vyhledávání: '"Ana Paula Bautitz da Silva"'
Publikováno v:
Demetra, Vol 9, Iss 3, Pp 833-848 (2014)
O estudo teve por objetivo analisar o grau de degradação do óleo de fritura em fritadeiras elétricas em restaurantes comerciais do município de Chapecó-SC. O estudo foi desenvolvido em todos os restaurantes comerciais que servem almoço no cent
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https://doaj.org/article/383f0378ad084a9893cf1ac512eb2967
