Zobrazeno 1 - 3
of 3
pro vyhledávání: '"Ana Mrgan"'
Autor:
Antun Jozinović, Stela Jokić, Jurislav Babić, Štefica Grgić, Ana Mrgan, Tihomir Moslavac, Drago Šubarić
Publikováno v:
Meso : prvi hrvatski časopis o mesu
Volume 21
Issue 1
MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu
Volume 21.
Issue 1.
Volume 21
Issue 1
MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu
Volume 21.
Issue 1.
Masti se nalaze u sastavu većine namirnica koje se svakodnevno konzumiraju. Goveđi loj je jedna od najsloženijih masti u prirodi. Loj podliježe oksidacijskom kvarenju tijekom proizvodnje, skladištenja i toplinske obrade. U ovom radu istraživan
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::35eba86ed767444a6ff05bb326551d18
https://doi.org/10.31727/m.21.1.4
https://doi.org/10.31727/m.21.1.4
Publikováno v:
MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu
Volume 21.
Issue 2.
Volume 21.
Issue 2.
Reološka mjerenja su vrlo važna u prehrambenoj industriji kao sredstvo za fizičku karakterizaciju sirovine prije prerade, za poluproizvode tijekom proizvodnje i za gotovu hranu. U ovom radu istraživan je utjecaj sastojaka i procesnih parametara h
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::54285b0a98415a6dc6b5ac9d8a6e74f7
https://hrcak.srce.hr/219778
https://hrcak.srce.hr/219778
Autor:
Ana Mrgan
Publikováno v:
Kemija u industriji : Časopis kemičara i kemijskih inženjera Hrvatske
Volume 68
Issue 7-8
Volume 68
Issue 7-8
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od_______951::2b8ea618631549fd0f01e91715ac2dc9
https://hrcak.srce.hr/222823
https://hrcak.srce.hr/222823