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pro vyhledávání: '"Ana Maria de Oliveira Finco"'
Autor:
Ana Maria de Oliveira Finco, Tábata Tayara Garmus, José Raniere Mazile Vidal Bezerra, Katielle Rosalva Voncik Córdova
Publikováno v:
Ambiência, Vol 7, Iss 2, Pp 217-227 (2011)
A utilização das sementes de gergelim (Sesamum indicum L.) na confecção de produtos alimentícios vem crescendo: as sementes possuem em média 49% de ácidos graxos essenciais ômega-3 e ômega-6. O iogurte é um derivado lácteo altamente nutrit
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/c78751390ef1430997ef5655731e0874
Autor:
José Raniere Mazile Vidal Bezerra, Katielle Rosalva Voncik Córdova, Ana Maria de Oliveira Finco, Maurício Rigo
Publikováno v:
Revista Brasileira de Tecnologia Agroindustrial; v. 3, n. 1 (2009)
Revista Brasileira de Tecnologia Agroindustrial
Universidade Tecnológica Federal do Paraná (UTFPR)
instacron:UTFPR
Revista Brasileira de Tecnologia Agroindustrial
Universidade Tecnológica Federal do Paraná (UTFPR)
instacron:UTFPR
A berinjela apresenta um alto teor de fibra alimentar, e tendo em vista que biscoitos possuem grande potencial para servir como veículo de nutrientes, este artigo, teve como objetivo estudar a viabilidade da utilização de farinha de berinjela (Sol
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::4666c8dbcc64d7edc372805a4bc26558
https://doi.org/10.3895/s1981-36862009000100005
https://doi.org/10.3895/s1981-36862009000100005