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Autor:
Ana Laura Becerril Sánchez, Octavio Dublán García, Aurelio Domínguez-López, Daniel Arizmendi Cotero, Baciliza Quintero-Salazar
Publikováno v:
Revista Mexicana de Ciencias Pecuarias, Vol 10, Iss 1, Pp 172-185 (2019)
El chorizo rojo tradicional que se comercializa en Toluca es un producto cárnico con gran fama pero, poco se sabe sobre su calidad. El objetivo de este estudio fue determinar la calidad sanitaria de este embutido en diversos puntos de venta. A parti
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/a4f7320c4ffc46da965d4fa3475e4bf0
Autor:
Aurelio Dominguez-Lopez, Daniel Arizmendi Cotero, Octavio Dublán García, Ana Laura Becerril Sánchez, Baciliza Quintero-Salazar
Publikováno v:
Revista Mexicana de Ciencias Pecuarias. 10
El chorizo rojo tradicional que se comercializa en Toluca es un producto carnico con gran fama pero, poco se sabe sobre su calidad. El objetivo de este estudio fue determinar la calidad sanitaria de este embutido en diversos puntos de venta. A partir
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::90aac65187990ce026b4d966064b7d2f
https://doi.org/10.22319/rmcp.v10i1.4344
https://doi.org/10.22319/rmcp.v10i1.4344