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pro vyhledávání: '"Ana Lígia Faria e Silva da Fonseca Costa"'
Autor:
Kelly Damasceno Cunha, Priscila Ribeiro da Silva, Ana Lígia Faria e Silva da Fonseca Costa, Anderson Junger Teodoro, Maria Gabriela Bello Koblitz
Publikováno v:
Brazilian Journal of Food Technology, Vol 17, Iss 2, Pp 139-145 (2014)
O ácido ascórbico é uma vitamina hidrossolúvel de importância nutricional há muito estabelecida, por sua atuação como cofator em diversos processos fisiológicos e como antioxidante. O ser humano depende da ingestão diária desse micronutrie
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https://doaj.org/article/7a90e0121de944649a91980584f06c43
