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pro vyhledávání: '"Ana Josymara Lira Silva"'
Autor:
Gersina dos Santos Silva, Francisca Joyce Elmiro Timbó Andrade, Ana Josymara Lira Silva, Georgia Maciel Dias de Moraes
Publikováno v:
Gestão da Qualidade e Segurança dos Alimentos. V. 3 ISBN: 9786554210751
O objetivo principal desta obra é servir como fonte de estudo e consulta, tanto para os estudantes no âmbito das áreas de alimentos, como para profissionais da saúde, com enfoque mais didático, científico e atual. Poderá ser utilizado em diver
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::2530854515abb797eefd4a670594b09b
https://doi.org/10.35260/54210751p.161-187.2023
https://doi.org/10.35260/54210751p.161-187.2023
Autor:
Ana Josymara Lira Silva, Renata Chastinet Braga, Júlio Otávio Portela Pereira, Antonia Ariana Camelo Passos, Antônio Belfort Dantas Cavalcante, Silmara Azevedo Lopes
Publikováno v:
Food Science and Technology, Vol 37, Iss 1, Pp 131-134
Food Science and Technology, Volume: 37, Issue: 1, Pages: 131-134, Published: 21 JUL 2016
Food Science and Technology v.37 n.1 2017
Food Science and Technology (Campinas)
Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos (SBCTA)
instacron:SBCTA
Food Science and Technology, Iss 0 (2016)
Food Science and Technology, Volume: 37, Issue: 1, Pages: 131-134, Published: 21 JUL 2016
Food Science and Technology v.37 n.1 2017
Food Science and Technology (Campinas)
Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos (SBCTA)
instacron:SBCTA
Food Science and Technology, Iss 0 (2016)
This work aimed at analyzing labels (based on the current legislation) and confirm the nutritional information given on the label of five brands of diet yogurt. The physicochemical analyses carried out were: moisture, minerals, proteins, lipids, redu
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::12f851d026572dcade22b0f3a6d14534
http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0101-20612017000100131&lng=en&tlng=en
http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0101-20612017000100131&lng=en&tlng=en
