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pro vyhledávání: '"Ana Carolyne Aleixo Ferreira"'
Autor:
Ana Carolyne Aleixo Ferreira, Silvane da Silva Campos, Luciane do Socorro Nunes dos Santos Brasil, Kelly Nascimento Aires
Publikováno v:
Diversitas Journal, Vol 8, Iss 4 (2023)
Esta pesquisa buscou elaborar produtos alimentícios a partir da polpa do açaí (Euterpe oleracea). A metodologia para a elaboração dos produtos partiu de adaptações de formulações disponíveis na literatura especializada para: geleia; sorvete
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/b9dd3c4fdccc4122af55639f5028c35d
Autor:
Matheus Yuri de Oliveira Rosa, Ana Carolyne Aleixo Ferreira, Luany Guilherme Ferreira, Flavio Henrique Souza Lobato
Publikováno v:
Diversitas Journal, Vol 6, Iss 2 (2021)
RESUMO: Os peixes compreendem um dos principais alimentos consumidos no Estado do Pará, pois, além da abundância de espécies na Região Amazônica, fazem parte da cultura alimentar caboclo-ribeirinha. No entanto, as precárias condições de higi
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/fe2ee80d61fa49528ba38b93be51b796
Autor:
Ana Carolyne Aleixo Ferreira, Flavio Henrique Souza Lobato, Matheus Yuri de Oliveira Rosa, Luany Guilherme Ferreira
Publikováno v:
Diversitas Journal; v. 6 n. 2 (2021): Educação para o desenvolvimento socioeconômico ; 2877-2899
Diversitas Journal
Universidade Estadual de Alagoas (UNEAL)
instacron:UNEAL
Diversitas Journal, Vol 6, Iss 2 (2021)
Diversitas Journal
Universidade Estadual de Alagoas (UNEAL)
instacron:UNEAL
Diversitas Journal, Vol 6, Iss 2 (2021)
Fish comprise one of the main foods consumed in the State of Pará, because, in addition to the abundance of species in the Amazon Region, they are part of the caboclo-riverain food culture. However, the poor hygiene conditions at points of sale in p
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::4cc1cd3cce06be22245acd7cf1d1b8eb
https://doi.org/10.17648/diversitas-journal-v6i2-1796
https://doi.org/10.17648/diversitas-journal-v6i2-1796