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Autor:
Jacqueline de Oliveira, Ana Carolina Leme Castelucci, Paula Porrelli Moreira da Silva, Guilherme Mei Silva, Marta Helena Fillet Spoto
Publikováno v:
Acta Agronómica, Vol 62, Iss 1, Pp 7-12 (2013)
O fruto amazônico camu-camu, Myrciaria dubia, possui elevado teor de vitamina C, antocianinas, carotenóides e compostos fenólicos, fatores que fazem com este fruto venham se posicionando na preferência dos consumidores de frutas exóticas. A radi
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/78a7bef4f2f646fc9d70cf46d08fa4d8
Autor:
Ana Carolina Leme Castelucci
Publikováno v:
Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USPUniversidade de São PauloUSP.
O Brasil é um dos principais produtores de frutas, porém esta produção está pautada em frutas na maioria das vezes exóticas. Existe uma diversidade de frutas nativas brasileiras ainda desconhecidas e pouco exploradas. Tendo em vista a grande im
Autor:
Ana Carolina Leme Castelucci, Fernanda Francetto Juliano, Marta Helena Fillet Spoto, Paula Porrelli Moreira da Silva, Nataly Maria Viva de Toledo
Publikováno v:
Repositório Institucional da USP (Biblioteca Digital da Produção Intelectual)
Universidade de São Paulo (USP)
instacron:USP
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The effect of processing on potential changes of antioxidant activity (DPPH and ABTS), total phenolic content (TPC) and total flavonoids (FLAV) of feijoa pulp during storage was investigated. In addition, possible modifications in the phenolic compos
Publikováno v:
Acta Scientiarum. Technology; Vol 42 (2020): Publicação contínua; e44503
Acta Scientiarum. Technology; v. 42 (2020): Publicação contínua; e44503
Acta scientiarum. Technology
Universidade Estadual de Maringá (UEM)
instacron:UEM
Repositório Institucional da USP (Biblioteca Digital da Produção Intelectual)
Universidade de São Paulo (USP)
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Acta Scientiarum. Technology; v. 42 (2020): Publicação contínua; e44503
Acta scientiarum. Technology
Universidade Estadual de Maringá (UEM)
instacron:UEM
Repositório Institucional da USP (Biblioteca Digital da Produção Intelectual)
Universidade de São Paulo (USP)
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The fruits belonging to the family Myrtaceae are known sources of compounds with functional characteristics. Nevertheless, the studies are focused only on some species of this family. In this sense, we aimed to quantify the bioactive compounds presen
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::e1183da0b31ea99b49309bfbda35827a
http://www.periodicos.uem.br/ojs/index.php/ActaSciTechnol/article/view/44503
http://www.periodicos.uem.br/ojs/index.php/ActaSciTechnol/article/view/44503
Autor:
Ana Carolina Leme Castelucci
Publikováno v:
Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP
Universidade de São Paulo (USP)
instacron:USP
Universidade de São Paulo (USP)
instacron:USP
O Brasil é um dos principais produtores de frutas, porém esta produção está pautada em frutas na maioria das vezes exóticas. Existe uma diversidade de frutas nativas brasileiras ainda desconhecidas e pouco exploradas. Tendo em vista a grande im
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::6c5156577141a0d33e10576befca0b29
https://doi.org/10.11606/t.64.2015.tde-06102015-144037
https://doi.org/10.11606/t.64.2015.tde-06102015-144037
Publikováno v:
Repositório Institucional da USP (Biblioteca Digital da Produção Intelectual)
Universidade de São Paulo (USP)
instacron:USP
Universidade de São Paulo (USP)
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In Brazilian biome, there is a great diversity of native fruiting plants with potential for agro-industrial purposes. Among the species found, it is highlighted the palm fruits Acrocomia aculeata (Jacq.) Lodd, popularly known as macaúba. This study
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::859266ba98c4639b50792146bcb15268