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Autor:
Luiz Stefanski, Diego Santiago Tupuna-Yerovi, Giliani Veloso Sartori, Alessandro de Oliveira Rios, Ana Carolina De Moura Sena Aquino
Publikováno v:
Revista Brasileira de Agrotecnologia. 11:690-697
A feijoa (Acca sellowiana) é uma fruta nativa brasileira que é cultivada em vários países alem do Brasil, e que apresenta aproximadamente 30% do seu peso em polpa sendo o restante descartado. O objetivo deste estudo foi extrair e caracterizar a p