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Autor:
ANA CAROLINA ALMEIDA MIGUEL, JOSÉ FERNANDO DURIGAN, KELLY MAGALHÃES MARQUES, CRISTIANE MARIA ASCARI MORGADO, ANTONIO SERGIO FERRAUDO
Publikováno v:
Revista Brasileira de Fruticultura, Vol 38, Iss 1, Pp 53-63 (2016)
ABSTRACT The objective of this study was to evaluate the effect of heat treatment and ultraviolet radiation (UV-C) in the prevention of chilling injury in mangoes cv. Tommy Atkins previously stored or not under injury condition after their transferen
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/b64575ae2b5a44b1bb4ab01221365b1e
Autor:
Aline Priscilla Gomes da SILVA, Caroline Dellinghausen BORGES, Ana Carolina Almeida MIGUEL, Angelo Pedro JACOMINO, Carla Rosane Barboza MENDONÇA
Publikováno v:
Brazilian Journal of Food Technology, Vol 18, Iss 4, Pp 293-298 (2015)
Resumo A cebolinha é uma folhosa bastante utilizada como condimento no Brasil, onde as espécies popularmente conhecidas como comum e europeia são as mais utilizadas. Objetivou-se com este trabalho avaliar a qualidade físico-química de cebolinhas
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https://doaj.org/article/47f7f54d3798484fa6c6228f7377190a
Autor:
FLAVIA CRISTINA CAVALINI, ANGELO PEDRO JACOMINO, MARCOS JOSÉ TREVISAN, ANA CAROLINA ALMEIDA MIGUEL
Publikováno v:
Revista Brasileira de Fruticultura, Vol 37, Iss 1, Pp 64-72 (2015)
RESUMO Este trabalho teve como objetivo estudar a influência do estádio de maturação na qualidade de goiabas ‘Kumagai’ e ‘Paluma’. Frutos sadios das duas cultivares colhidos em cinco estádios de maturação, definidos com base na colora
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/15bf68ea902048489383f161078f721d
Autor:
Ana Carolina Almeida Miguel, José Fernando Durigan, José Carlos Barbosa, Cristiane Maria Ascari Morgado
Publikováno v:
Revista Brasileira de Fruticultura, Vol 35, Iss 2, Pp 398-408 (2013)
Este trabalho objetivou avaliar a qualidade de mangas 'Palmer' previamente armazenadas em baixas temperaturas, após sua transferência para a condição de ambiente. Frutos colhidos no estádio de maturação fisiológica foram cuidadosamente transp
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https://doaj.org/article/3efe71dcfcda47ce961c754d6a8f3864
Autor:
Ana Carolina Almeida Miguel, José Fernando Durigan, Cristiane Maria Ascari Morgado, Ramon Felipe De Oliveira Gomes
Publikováno v:
Revista Brasileira de Fruticultura, Vol 33, Iss spe1, Pp 255-260 (2011)
Este trabalho objetivou estabelecer os binômios temperatura x tempo, que podem ocasionar injúria pelo frio em mangas 'Palmer'. Frutos colhidos no estádio "de vez" foram cuidadosamente transportados para laboratório, onde foram selecionados, padro
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https://doaj.org/article/34966a04858540b6b2253c7997d2d73b
Publikováno v:
Revista Brasileira de Fruticultura, Vol 33, Iss spe1, Pp 371-376 (2011)
Este trabalho objetivou identificar as variáveis que se associam às injúrias pelo frio e determinar as diferenças nos parâmetros de qualidade que melhor caracterizam mangas 'Tommy Atkins' submetidas à condição de injúria pelo frio, utilizand
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https://doaj.org/article/0af7680b665a45bda270449b20619db5
Autor:
Kelly Magalhães Marques, Ben-Hur Mattiuz, Cristiane Maria Ascari Morgado, Vanessa Cury Galati, Ana Carolina Almeida Miguel
Publikováno v:
Revista Brasileira de Fruticultura, Vol 33, Iss spe1, Pp 606-611 (2011)
O trabalho teve como objetivo avaliar a influência da forma de preparo na conservação pós-colheita de figos-da-índia minimamente processados. Foram utilizados figos-da-índia maduros de polpa alaranjada, provenientes de pomar comercial da regiã
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https://doaj.org/article/5106369acfca4496af2efc8d781e609f
Publikováno v:
Revista Brasileira de Fruticultura, Vol 31, Iss 1, Pp 44-52 (2009)
O trabalho teve como objetivo avaliar a qualidade pós-colheita de três cultivares de uvas de mesa sem semente submetidas ao processamento mínimo e armazenadas sob refrigeração e à temperatura ambiente. Para tanto, foram utilizadas uvas das cult
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https://doaj.org/article/cb6efdcf092c4212a2ba323d093f6f81
Autor:
Ana Carolina Almeida Miguel, Marta Helena Fillet Spoto, Camila Abrahão, Paula Porrelli Moreira da Silva
Publikováno v:
Ciência e Agrotecnologia, Vol 31, Iss 2, Pp 563-569 (2007)
A busca pela longevidade e a procura por alimentos mais saudáveis fizeram com que os consumidores se tornassem cada vez mais exigentes. Diante disso, procurou-se estabelecer o comportamento de compra dos consumidores de abacaxi no Mercado Municipal
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https://doaj.org/article/5e1bd2a7bf394bc2abc87b9d267f717b
Autor:
Ben-Hur Mattiuz, Ana Carolina Almeida Miguel, Jair Costa Nachtigal, José Fernando Durigan, Umberto Almeida Camargo
Publikováno v:
Revista Brasileira de Fruticultura, Vol 26, Iss 2, Pp 226-229 (2004)
O trabalho teve como objetivo avaliar os aspectos qualitativos de uvas de mesa apirênicas (sem sementes) quando submetidas ao processamento mínimo e armazenadas sob refrigeração. Para tanto, foram utilizadas uvas da cultivar BRS Morena e da Sele
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https://doaj.org/article/7cfaeab7e2054af38a2325eade45c145