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Publikováno v:
Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFPBUniversidade Federal da ParaíbaUFPB.
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Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível
Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível
Externí odkaz:
http://tede.biblioteca.ufpb.br:8080/handle/tede/4076
Autor:
Maria Inês Sucupira Maciel, Vera Lúcia Arroxelas Galvão de Lima, Cristiane Rodrigues de Araujo, Enayde de Almeida Melo, Ana Carla da Silva Caetano
Publikováno v:
Food Science and Technology v.31 n.3 2011
Food Science and Technology (Campinas)
Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos (SBCTA)
instacron:SBCTA
Food Science and Technology, Vol 31, Iss 3, Pp 769-775 (2011)
Food Science and Technology (Campinas)
Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos (SBCTA)
instacron:SBCTA
Food Science and Technology, Vol 31, Iss 3, Pp 769-775 (2011)
This study was carried out to evaluate the antioxidant capacity of the agro-industrial waste from acerola. Hydroacetone, hydroethanolic, and hydromethanolic extracts were obtained using the sequential extraction process, and they were screened for th
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::5de5710ba7a7ab2c97f22eac5128195e
https://doi.org/10.1590/s0101-20612011000300034
https://doi.org/10.1590/s0101-20612011000300034
Autor:
Enayde de Almeida Melo, Maria Inês Sucupira Maciel, Vera Lúcia Arroxelas Galvão Lima, Fernanda Lídia Lemos Leal, Ana Carla da Silva Caetano, Rosilda Josefa Nascimento
Publikováno v:
Food Science and Technology, Vol 26, Iss 3, Pp 639-644 (2006)
Como objetivo de avaliar a capacidade antioxidante de 15 hortaliças comercializadas na Cidade do Recife, extratos metanólicos foram testados quanto a atividade antioxidante em sistema modelo beta-caroteno/ácido linoléico e a habilidade de seqües
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doajarticles::28522aca26ca146e7dac15c1fa2cc006
http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0101-20612006000300024
http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0101-20612006000300024
Publikováno v:
Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFPB
Universidade Federal da Paraíba (UFPB)
instacron:UFPB
Universidade Federal da Paraíba (UFPB)
instacron:UFPB
The shrimp is a food well appreciated by consumers and represent important source of nutrients for the human diet. It is also a very perishable product that needs conservation treatments to maintain their freshness. Thus, the use of ionizing radiatio
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3056::571d8e4763eada9eb8c5d522a3497fa1
https://repositorio.ufpb.br/jspui/handle/tede/4076
https://repositorio.ufpb.br/jspui/handle/tede/4076
