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Autor:
Renata Carneiro da Silva, Bruna Almeida da Silva, Lara Lima Seccadio, Ana Carla Alves Pelais, Natácia da Silva e Silva, Breno Mendes da Silva
Publikováno v:
Revista de Ciências Agroveterinárias, Vol 22, Iss 4 (2023)
O açaí possui grande importância para a economia e dieta da população paraense; no entanto, é frequente a preocupação relacionada à qualidade desse alimento, uma vez que ele está susceptível a diversas contaminações, que vão desde a col
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/25886fce85d7461a8eb2db2b18af2b1a
Autor:
Elaine Lopes Figueiredo, Ana Carla Alves Pelais, Alessandra Eluan da Silva, Luiza Helena da Silva Martins, Adriano Cesar Calandrini Braga, Ingryd Rodrigues Martins
Publikováno v:
Brazilian Journal of Development. 6:25945-25960
O interesse dos consumidores por produtos mais saudaveis e com propriedades terapeuticas tem ampliado cada vez mais o mercado para a elaboracao de produtos funcionais, como as bebidas probioticas que sao fontes de microrganismos que proporcionam bene
Autor:
Cassia Barbosa Aires, Elaine Lopes Figueiredo, Luiza Helena da Silva Martins, Ana Carla Alves Pelais, Paulo Wender Portal Gomes
Publikováno v:
Scientia Plena. 16
Açaí is a fruit widely consumed in northern Brazil; has a high energy and antioxidant value. In addition, it is rich in anthocyanins, lipids, carbohydrates, fibers, vitamins and minerals. However, inadequate practices lead to physical, chemical and
Autor:
Ana Carla Alves Pelais, Maria Deyonara Lima da Silva, Jamille de Sousa Monteiro, Yuri Ferreira Corrêa, Danyelly Silva Amorim, Isabelly Silva Amorim
Publikováno v:
Prática e Pesquisa em Ciência e Tecnologia de Alimentos 3
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::e4bb2e5cbe828fed4fd85379b905be3b
https://doi.org/10.22533/at.ed.2242028087
https://doi.org/10.22533/at.ed.2242028087
Autor:
Marcos Daniel das Neves Sousa, Isabelly Silva Amorim, Ana Beatriz Rocha Lopes, Jamille de Sousa Monteiro, Andreza de Brito Leal, Adriano Cesar Calandrini Braga, Danyelly Silva Amorim, Ana Carla Alves Pelais, Kássia Rodrigues da Costa Sena
Publikováno v:
Política, Planejamento e Gestão em Saúde
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::586748643822d82449bd3d00b00a1648
https://doi.org/10.22533/at.ed.00220280811
https://doi.org/10.22533/at.ed.00220280811
Autor:
Maria Renara Alves Rodrigues, Kássia Rodrigues da Costa Sena, Isabelly Silva Amorim, Marcos Daniel das Neves Sousa, Jamille de Sousa Monteiro, Ana Carla Alves Pelais, Danyelly Silva Amorim, Ingryd Rodrigues Martins, Francisca Mariane Martins Araújo
Publikováno v:
Ciência e Tecnologia dos Alimentos – Volume 9
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::3e1d45a6612d3b569dd28cd446a3e77e
https://doi.org/10.36229/978-65-5866-031-6.cap.04
https://doi.org/10.36229/978-65-5866-031-6.cap.04
Autor:
Jamille de Sousa Monteiro, Andreza de Brito Leal, Ana Carla Alves Pelais, Isabelly Silva Amorim, Ana Beatriz Rocha Lopes, Danyelly Silva Amorim
Publikováno v:
Tecnologia de Alimentos: Tópicos Físicos, Químicos e Biológicos-Volume 1 ISBN: 9786587196251
Tecnologia de Alimentos: Tópicos Físicos, Químicos e Biológicos-Volume 1
Tecnologia de Alimentos: Tópicos Físicos, Químicos e Biológicos-Volume 1
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::04d14c320e59225cf3328674587036a9
https://doi.org/10.37885/200700630
https://doi.org/10.37885/200700630
Autor:
Laiane Cristina Freire Miranda, Bielly Yohanne Pereira Costa, Ana Carla Alves Pelais, Fernanda Rafaele Santos Sousa, Alessandra Eluan da Silva
Publikováno v:
A Produção do Conhecimento nas Ciências da Saúde
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::0632e8ebc1de4928f51dbf1164281398
https://doi.org/10.22533/at.ed.9821930041
https://doi.org/10.22533/at.ed.9821930041