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Akademický článek
Efecto del pH y cloruro de sodio sobre las propiedades funcionales de harina de semillas de lupinus mutabilis 'tarwi' variedad criolla
Autor: Rodolfo Vegas, Amparo Zavaleta, Carlos Vegas
Publikováno v: Agroindustrial Science, Vol 7, Iss 1, Pp 49-55 (2017)
El objetivo del presente trabajo fue evaluar el efecto del pH (3, 5, 7 and 9) y la concentración de NaCl (0.1, 0.5 a 10 M) de forma independiente sobre las propiedades funcionales de harina entera y desgrasada de Lupinus mutabilis variedad criolla
Externí odkaz: https://doaj.org/article/af7fbfbab9434d74951645133f784c36
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Akademický článek
Perfiles genéticos (IS6110) y patrones de resistencia en aislamientos de M. tuberculosis de pacientes con tuberculosis pulmonar. Lima Sur, Perú
Autor: Luis Capcha A, Martha Urbina B, Lucy Vásquez C, Luis Asencios S, Neyda Quispe T, Elena Leo H, Christian Baldeviano V, Amparo Zavaleta P
Publikováno v: Revista Peruana de Medicina Experimental y Salud Pública, Vol 22, Iss 1, Pp 4-11 (2005)
Objetivos: Conocer los perfiles genéticos de M. tuberculosis y determinar el patrón de resistencia a drogas en una población de sujetos infectados provenientes del sur de Lima mediante el marcador genético IS6110 (RFLP-IS6110). Materiales y Méto
Externí odkaz: https://doaj.org/article/86aa4581495a4e6ea49c9e7ba7edb526
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Optimization of fermentation process conditions for chili pepper (Capsicum frutescens) fruit using Response Surface Methodology
Autor: Braulio Zarzoso, Amparo Zavaleta, Carlos Vegas
Publikováno v: Agronomía Colombiana, Vol 36, Iss 1, Pp 88-96 (2018)
Agronomía Colombiana, Volume: 36, Issue: 1, Pages: 89-97, Published: APR 2018
The consumption of chili pepper fruits (CPF) is widespread throughout the world. However, countries without tropical climates can only consume few CPF varieties. The lactic fermentation (LF) of CPF is a good alternative for their preservation and con
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::377b9e00466f9802b9b11eea892d670a
https://doi.org/10.15446/agron.colomb.v36n1.69164
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