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Autor:
Matadamas-Ortiz A; Departamento de Investigación y Posgrado en Alimentos, Facultad de Química, Universidad Autónoma de Querétaro, C.U., Cerro de las Campanas s/n, Col., Las Campanas, Querétaro 76010, Qro., Mexico., Pérez-Robles JF; Unidad Querétaro, Centro de Investigación y Estudios Avanzados del IPN, CINVESTAV, Libramiento Norponiente No. 2000, Fracc. Real de Juriquilla, Querétaro 76230, Qro., Mexico., Reynoso-Camacho R; Departamento de Investigación y Posgrado en Alimentos, Facultad de Química, Universidad Autónoma de Querétaro, C.U., Cerro de las Campanas s/n, Col., Las Campanas, Querétaro 76010, Qro., Mexico., Amaya-Llano SL; Departamento de Investigación y Posgrado en Alimentos, Facultad de Química, Universidad Autónoma de Querétaro, C.U., Cerro de las Campanas s/n, Col., Las Campanas, Querétaro 76010, Qro., Mexico., Amaro-Reyes A; Departamento de Investigación y Posgrado en Alimentos, Facultad de Química, Universidad Autónoma de Querétaro, C.U., Cerro de las Campanas s/n, Col., Las Campanas, Querétaro 76010, Qro., Mexico., Di Pierro P; Department of Agricultural Sciences, University of Naples Federico II, Via Università 100, 80055 Portici, Italy., Regalado-González C; Departamento de Investigación y Posgrado en Alimentos, Facultad de Química, Universidad Autónoma de Querétaro, C.U., Cerro de las Campanas s/n, Col., Las Campanas, Querétaro 76010, Qro., Mexico.
Publikováno v:
Foods (Basel, Switzerland) [Foods] 2024 Apr 16; Vol. 13 (8). Date of Electronic Publication: 2024 Apr 16.
Autor:
Rivas-Vela CI; Departamento de Investigación y Posgrado en Alimentos, Facultad de Química, Universidad Autónoma de Querétaro, CP. 76010 Querétaro, Qro. Mexico., Amaya-Llano SL; Departamento de Investigación y Posgrado en Alimentos, Facultad de Química, Universidad Autónoma de Querétaro, CP. 76010 Querétaro, Qro. Mexico., Castaño-Tostado E; Departamento de Investigación y Posgrado en Alimentos, Facultad de Química, Universidad Autónoma de Querétaro, CP. 76010 Querétaro, Qro. Mexico.
Publikováno v:
Journal of food science and technology [J Food Sci Technol] 2023 Nov; Vol. 60 (11), pp. 2792-2801. Date of Electronic Publication: 2023 Aug 05.
Autor:
González-Mendoza ME; Facultad de Química, Universidad Autónoma de Querétaro, Cerro de las Campanas S/N, Querétaro 76010, Mexico., Martínez-Bustos F; Centro de Investigación y Estudios Avanzados del Instituto Politécnico Nacional, Unidad Querétaro, Libramiento Norponiente 2000, Real de Juriquilla, Querétaro 76230, Mexico., Castaño-Tostado E; Facultad de Química, Universidad Autónoma de Querétaro, Cerro de las Campanas S/N, Querétaro 76010, Mexico., Amaya-Llano SL; Facultad de Química, Universidad Autónoma de Querétaro, Cerro de las Campanas S/N, Querétaro 76010, Mexico.
Publikováno v:
Molecules (Basel, Switzerland) [Molecules] 2022 May 31; Vol. 27 (11). Date of Electronic Publication: 2022 May 31.
Autor:
Rivas-Vela CI; Departamento de Investigación y Posgrado en Alimentos, Facultad de Química, Universidad Autónoma de Querétaro, Querétaro 76010, Mexico., Amaya-Llano SL; Departamento de Investigación y Posgrado en Alimentos, Facultad de Química, Universidad Autónoma de Querétaro, Querétaro 76010, Mexico., Castaño-Tostado E; Departamento de Investigación y Posgrado en Alimentos, Facultad de Química, Universidad Autónoma de Querétaro, Querétaro 76010, Mexico., Castillo-Herrera GA; Unidad de Tecnología Alimentaria, Centro de Investigación y Asistencia en Tecnología y Diseño del Estado de Jalisco, A.C., Camino Arenero # 1227, Col. El Bajío Arenal, Zapopán 45019, Mexico.
Publikováno v:
Molecules (Basel, Switzerland) [Molecules] 2021 Nov 03; Vol. 26 (21). Date of Electronic Publication: 2021 Nov 03.
Autor:
Abadía-García L; Facultad de Química, Universidad Autónoma de Querétaro, Querétaro 76010, Mexico., Castaño-Tostado E; Facultad de Química, Universidad Autónoma de Querétaro, Querétaro 76010, Mexico., Cardador-Martínez A; Tecnologico de Monterrey, Escuela de Ingeniería y Ciencias, Querétaro 76130, Mexico., Martín-Del-Campo ST; Tecnologico de Monterrey, Escuela de Ingeniería y Ciencias, Querétaro 76130, Mexico., Amaya-Llano SL; Facultad de Química, Universidad Autónoma de Querétaro, Querétaro 76010, Mexico.
Publikováno v:
Foods (Basel, Switzerland) [Foods] 2021 Sep 05; Vol. 10 (9). Date of Electronic Publication: 2021 Sep 05.
Autor:
Pérez-Ramírez IF; Facultad de Química, Universidad Autonoma de Querétaro, 76010 Querétaro, México., Cariño-Sarabia A; Facultad de Química, Universidad Autonoma de Querétaro, 76010 Querétaro, México., Castaño-Tostado E; Facultad de Química, Universidad Autonoma de Querétaro, 76010 Querétaro, México., Vázquez-Landaverde PA; Centro de Investigación en Ciencia Aplicada Y Tecnología Avanzada, Instituto Politécnico Nacional, Unidad Querétaro, 76090 Querétaro, México., Ramos-Gómez M; Facultad de Química, Universidad Autonoma de Querétaro, 76010 Querétaro, México., Reynoso-Camacho R; Facultad de Química, Universidad Autonoma de Querétaro, 76010 Querétaro, México., Amaya-Llano SL; Facultad de Química, Universidad Autonoma de Querétaro, 76010 Querétaro, México.
Publikováno v:
Journal of food science and technology [J Food Sci Technol] 2021 Sep; Vol. 58 (9), pp. 3548-3560. Date of Electronic Publication: 2021 Apr 15.
Autor:
Martínez-Ramos AR; Posgrado de Alimentos de la Facultad de Química, Universidad Autónoma de Querétaro, Querétaro, QRO, México 76010., Ibarra-Sánchez LA; Department of Food Science and Human Nutrition, University of Illinois, Urbana 61801., Amaya-Llano SL; Posgrado de Alimentos de la Facultad de Química, Universidad Autónoma de Querétaro, Querétaro, QRO, México 76010. Electronic address: samayal@uaq.mx., Miller MJ; Department of Food Science and Human Nutrition, University of Illinois, Urbana 61801.
Publikováno v:
Journal of dairy science [J Dairy Sci] 2020 Dec; Vol. 103 (12), pp. 11152-11162. Date of Electronic Publication: 2020 Oct 09.
Publikováno v:
Journal of dairy science [J Dairy Sci] 2020 Jan; Vol. 103 (1), pp. 1048.
Autor:
Valadez-Bustos N; Graduate Studies in Food Science, School of Chemistry, Autonomous University of Queretaro, Cerro de las Campanas S/N, C.P. 76010, Querétaro, Mexico., Escamilla-Silva EM; Chemical Engineering Department, National Technological of Mexico, Tecnológico y Antonio García Cubas S/N C.P. 38010, Guanajuato, Mexico., García-Vázquez FJ; Molecular Immunogenetics Laboratory, National Institute of Pediatrics, Insurgentes Sur 3700-C, Cuicuilco, C.P. 04530, Ciudad de México, Mexico., Gallegos-Corona MA; Histoptology Laboratory, School of Medicine, Autonomous University of Queretaro. Clavel 200, Prados de la Capilla, C.P. 76017, Querétaro, Mexico., Amaya-Llano SL; Graduate Studies in Food Science, School of Chemistry, Autonomous University of Queretaro, Cerro de las Campanas S/N, C.P. 76010, Querétaro, Mexico., Ramos-Gómez M; Graduate Studies in Food Science, School of Chemistry, Autonomous University of Queretaro, Cerro de las Campanas S/N, C.P. 76010, Querétaro, Mexico. minervaramos9297@gmail.com.
Publikováno v:
International journal of molecular sciences [Int J Mol Sci] 2019 Aug 31; Vol. 20 (17). Date of Electronic Publication: 2019 Aug 31.
Autor:
Santos Basurto MA; the Programa de Posgrado en Alimentos del Centro de la República (PROPAC), Facultad de Química, Univ. Autónoma de Querétaro, Centro Univ. cerro de las campanas s/n, Querétaro, Qro 76010, México., Cardador Martínez A; the Inst. Tecnológico y de Estudios Superiores de Monterrey campus Querétaro, Ave. Epigmenio González #500, Fracc, San Pablo, Querétaro, Qro 76130, México., Castaño Tostado E; the Div. de Investigación y Posgrado, Facultad de Química, Univ. Autónoma de Querétaro, Querétaro, México., Bah M; the Posgrado en Ciencias Químico Biológicas, Facultad de Química, Univ. Autónoma de Querétaro, Centro Univ. cerro de las campanas s/n, Querétaro, Qro 76010, México., Reynoso Camacho R; the Div. de Investigación y Posgrado, Facultad de Química, Univ. Autónoma de Querétaro, Querétaro, México., Amaya Llano SL; the Div. de Investigación y Posgrado, Facultad de Química, Univ. Autónoma de Querétaro, Querétaro, México.
Publikováno v:
Journal of food science [J Food Sci] 2018 Sep; Vol. 83 (9), pp. 2295-2304. Date of Electronic Publication: 2018 Aug 07.