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pro vyhledávání: '"Amarantos [LEM]"'
Autor:
Joaquín Alberto Pérez Cruz
Publikováno v:
Universidad Autónoma Metropolitana
UAM
Repositorio Institucional de la UAM Iztapalapa
UAM
Repositorio Institucional de la UAM Iztapalapa
Las melaninas son polímeros de indoles oxidados presentes en gran parte de los seres vivos del planeta, en mamíferos son las responsables de dar color al pelo, ojos y piel, mientras que en plantas y hongos son el resultado del oscurecimiento enzim
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::419ca382ebc013f7b7269468be6599a2
https://doi.org/10.24275/uami.k643b1275
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Publikováno v:
Universidad Autónoma Metropolitana
UAM
Repositorio Institucional de la UAM Iztapalapa
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El malteo de un cereal es un punto clave en la elaboración de las cervezas ya sean industrializadas o artesanales, el uso de otros pseudocereales como el amaranto es un nicho de oportunidad, por lo que el objetivo de este trabajo fue estandarizar el
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::ce27609ee5e0bc4265f8d5900c6b3816
https://doi.org/10.24275/uami.6969z078d
https://doi.org/10.24275/uami.6969z078d
Autor:
Nayeli Barrón Álvarez
Publikováno v:
Universidad Autónoma Metropolitana
UAM
Repositorio Institucional de la UAM Iztapalapa
UAM
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La utilización de enzimas en procesos industriales biotecnológicos adquiere cada vez mayor importancia a medida que se requieren nuevos y mejores productos destinados a satisfacer necesidades y mercados altamente exigentes. Diferentes industrias co
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::41efe3633845ebc506a83ac2986ed9a1