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Autor:
Albagli G; Programa de Pós-Graduação em Ciências de Alimentos (PPGCAL), Instituto de Química, Univrisdade Federal do Rio de Janeiro, da Silveira Ramos, 149, CT, Bl. A, Ilha do Fundão, Rio de Janeiro 21941-909, RJ, Brazil., Finotelli PV; Faculdade de Farmácia, Universidade Federal do Rio de Janeiro, Av. Carlos Chagas Filho, 373, Cidade Universitária, Rio de Janeiro21941-170, RJ, Brazil., Ferreira TF; Escola de Química, Universidade Federal do Rio de Janeiro, Av. Athos da Silveira Ramos, 149, CT, Bl. E, Ilha do Fundão, Rio de Janeiro21941-909, RJ, Brazil., Amaral PFF; Programa de Pós-Graduação em Ciências de Alimentos (PPGCAL), Instituto de Química, Univrisdade Federal do Rio de Janeiro, da Silveira Ramos, 149, CT, Bl. A, Ilha do Fundão, Rio de Janeiro 21941-909, RJ, Brazil.; Escola de Química, Universidade Federal do Rio de Janeiro, Av. Athos da Silveira Ramos, 149, CT, Bl. E, Ilha do Fundão, Rio de Janeiro21941-909, RJ, Brazil.
Publikováno v:
Foods (Basel, Switzerland) [Foods] 2023 Jan 16; Vol. 12 (2). Date of Electronic Publication: 2023 Jan 16.
Autor:
Nunes VO; By&Bio-By-Products to Bioproducts Lab, Escola de Química, Universidade Federal do Rio de Janeiro, Rio de Janeiro 21941-909, RJ, Brazil., Vanzellotti NC; By&Bio-By-Products to Bioproducts Lab, Escola de Química, Universidade Federal do Rio de Janeiro, Rio de Janeiro 21941-909, RJ, Brazil., Fraga JL; By&Bio-By-Products to Bioproducts Lab, Escola de Química, Universidade Federal do Rio de Janeiro, Rio de Janeiro 21941-909, RJ, Brazil., Pessoa FLP; By&Bio-By-Products to Bioproducts Lab, Escola de Química, Universidade Federal do Rio de Janeiro, Rio de Janeiro 21941-909, RJ, Brazil.; Centro Universitário SENAI CIMATEC, Salvador 41650-010, BA, Brazil., Ferreira TF; By&Bio-By-Products to Bioproducts Lab, Escola de Química, Universidade Federal do Rio de Janeiro, Rio de Janeiro 21941-909, RJ, Brazil., Amaral PFF; By&Bio-By-Products to Bioproducts Lab, Escola de Química, Universidade Federal do Rio de Janeiro, Rio de Janeiro 21941-909, RJ, Brazil.
Publikováno v:
Molecules (Basel, Switzerland) [Molecules] 2022 May 15; Vol. 27 (10). Date of Electronic Publication: 2022 May 15.
Autor:
da S Pereira A; Escola de Química, Universidade Federal do Rio de Janeiro, Rio de Janeiro 21941-909, Brazil., Souza CPL; Escola de Química, Universidade Federal do Rio de Janeiro, Rio de Janeiro 21941-909, Brazil., Moraes L; Escola de Química, Universidade Federal do Rio de Janeiro, Rio de Janeiro 21941-909, Brazil., Fontes-Sant'Ana GC; Biochemical Processes Technology Department, Chemistry Institute, Universidade do Estado do Rio de Janeiro, Rio de Janeiro 20550-013, Brazil., Amaral PFF; Escola de Química, Universidade Federal do Rio de Janeiro, Rio de Janeiro 21941-909, Brazil.
Publikováno v:
Polymers [Polymers (Basel)] 2021 Nov 23; Vol. 13 (23). Date of Electronic Publication: 2021 Nov 23.
Autor:
Fraga JL; Departamento de Engenharia Bioquímica, Escola de Química, Universidade Federal do Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, RJ 21941-909 Brazil., Souza CPL; Departamento de Engenharia Bioquímica, Escola de Química, Universidade Federal do Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, RJ 21941-909 Brazil., Pereira ADS; Departamento de Engenharia Bioquímica, Escola de Química, Universidade Federal do Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, RJ 21941-909 Brazil., Aguieiras ECG; Departamento de Bioquímica, Instituto de Química, Universidade Federal do Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, RJ 21941-909 Brazil.; Universidade Federal do Rio de Janeiro Campus UFRJ - Duque de Caxias Prof. Geraldo Cidade, Duque de Caxias, RJ 25.240-005 Brazil., de Silva LO; Laboratório de Bioquímica Nutricional E de Alimentos, Instituto de Química, Universidade Federal do Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, RJ 21941-909 Brazil., Torres AG; Laboratório de Bioquímica Nutricional E de Alimentos, Instituto de Química, Universidade Federal do Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, RJ 21941-909 Brazil., Freire DG; Departamento de Bioquímica, Instituto de Química, Universidade Federal do Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, RJ 21941-909 Brazil., Amaral PFF; Departamento de Engenharia Bioquímica, Escola de Química, Universidade Federal do Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, RJ 21941-909 Brazil.
Publikováno v:
3 Biotech [3 Biotech] 2021 Apr; Vol. 11 (4), pp. 191. Date of Electronic Publication: 2021 Mar 25.
Autor:
Nunes PMB; Escola de Química, Universidade Federal Do Rio de Janeiro, Av. Athos da Silveira Ramos, 149-CT, Bl. E, Ilha Do Fundão, Rio de Janeiro, RJ, 21941-909, Brazil.; Microbial Processes and Interactions, Terra Teaching and Research Centre, University of Liège-Gembloux Agro-Bio Tech, Av. de la Faculté 2B, 5030, Gelmbloux, Belgium., Fraga JL; Escola de Química, Universidade Federal Do Rio de Janeiro, Av. Athos da Silveira Ramos, 149-CT, Bl. E, Ilha Do Fundão, Rio de Janeiro, RJ, 21941-909, Brazil., Ratier RB; Escola de Química, Universidade Federal Do Rio de Janeiro, Av. Athos da Silveira Ramos, 149-CT, Bl. E, Ilha Do Fundão, Rio de Janeiro, RJ, 21941-909, Brazil., Rocha-Leão MHM; Escola de Química, Universidade Federal Do Rio de Janeiro, Av. Athos da Silveira Ramos, 149-CT, Bl. E, Ilha Do Fundão, Rio de Janeiro, RJ, 21941-909, Brazil., Brígida AIS; Embrapa Agroindústria Tropical, Rua Doutora Sara Mesquita, 2270, Pici, Fortaleza, CE, 60511-110, Brazil., Fickers P; Microbial Processes and Interactions, Terra Teaching and Research Centre, University of Liège-Gembloux Agro-Bio Tech, Av. de la Faculté 2B, 5030, Gelmbloux, Belgium., Amaral PFF; Escola de Química, Universidade Federal Do Rio de Janeiro, Av. Athos da Silveira Ramos, 149-CT, Bl. E, Ilha Do Fundão, Rio de Janeiro, RJ, 21941-909, Brazil. pamaral@eq.ufrj.br.
Publikováno v:
Bioprocess and biosystems engineering [Bioprocess Biosyst Eng] 2021 Apr; Vol. 44 (4), pp. 809-818. Date of Electronic Publication: 2021 Jan 03.
Autor:
Akil E; Laboratory of Food Science and Nutritional Biochemistry and Lipid Biochemistry and Lipidomics Laboratory, Institute of Chemistry, Federal University of Rio de Janeiro, Brazil., Pereira ADS; Biochemical Engineering Department, Escola de Química, Universidade Federal do Rio de Janeiro, RJ, Brazil., El-Bacha T; LeBioMe, Institute of Nutrition, Federal University of Rio de Janeiro, Brazil; Centre for Trophobast Research, Department of Physiology, Development and Neurosciences, University of Cambridge, UK., Amaral PFF; Biochemical Engineering Department, Escola de Química, Universidade Federal do Rio de Janeiro, RJ, Brazil. Electronic address: pamaral@eq.ufrj.br., Torres AG; Laboratory of Food Science and Nutritional Biochemistry and Lipid Biochemistry and Lipidomics Laboratory, Institute of Chemistry, Federal University of Rio de Janeiro, Brazil. Electronic address: torres@iq.ufrj.br.
Publikováno v:
International journal of biological macromolecules [Int J Biol Macromol] 2020 Nov 15; Vol. 163, pp. 910-918. Date of Electronic Publication: 2020 Jul 03.
Autor:
Carvalho T; Escola de Química, Universidade Federal do Rio de Janeiro, Av. Athos da Silveira Ramos, 149 - CT, Bl. E, Ilha do Fundão, 21941-909 Rio de Janeiro, RJ, Brazil., Pereira ADS; Escola de Química, Universidade Federal do Rio de Janeiro, Av. Athos da Silveira Ramos, 149 - CT, Bl. E, Ilha do Fundão, 21941-909 Rio de Janeiro, RJ, Brazil., Bonomo RCF; Departamento de Tecnologia Rural e Animal - DTRA, Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, Rodovia BR 415, Km 03, S/N, 45700-000 Itapetinga, Bahia, Brazil., Franco M; Departamento de Ciências Exatas e Tecnológicas DCET, Universidade Estadual de Santa Cruz, Rod. Jorge Amado, km 16 - Salobrinho, 45662-900 Ilhéus, BA, Brazil., Finotelli PV; Laboratório de Nanotecnologia Biofuncional, Faculdade de Farmácia, Universidade Federal do Rio de Janeiro, Av. Carlos Chagas Filho, 373 - Cidade Universitária, Rio de Janeiro - RJ, 21941-170 Rio de Janeiro, RJ, Brazil., Amaral PFF; Escola de Química, Universidade Federal do Rio de Janeiro, Av. Athos da Silveira Ramos, 149 - CT, Bl. E, Ilha do Fundão, 21941-909 Rio de Janeiro, RJ, Brazil.. Electronic address: pamaral@eq.ufrj.br.
Publikováno v:
International journal of biological macromolecules [Int J Biol Macromol] 2020 Oct 01; Vol. 160, pp. 889-902. Date of Electronic Publication: 2020 May 23.
Autor:
Fraga JL; Departamento de Eng. Bioquímica, Escola de Química, Centro de Tecnologia, Universidade Federal do Rio de Janeiro, Cidade Universitária, Avenida Athos da Silveira Ramos, N° 123, Bloco E, Rio de Janeiro, RJ CEP 21941-900 Brazil., da Penha ACB; Departamento de Eng. Bioquímica, Escola de Química, Centro de Tecnologia, Universidade Federal do Rio de Janeiro, Cidade Universitária, Avenida Athos da Silveira Ramos, N° 123, Bloco E, Rio de Janeiro, RJ CEP 21941-900 Brazil., Akil E; Laboratório de Bioquímica Nutricional e de Alimentos, Instituto de Química, Centro de Tecnologia, Universidade Federal do Rio de Janeiro, Cidade Universitária, Avenida Athos da Silveira Ramos, N° 149, Bloco A, sala 528A, Rio de Janeiro, RJ CEP 21941-909 Brazil., Silva KA; Centro de Ciências Médicas, Faculdade de Farmácia, Departamento de Bromatologia, Universidade Federal Fluminense, Niterói, RJ 24241-002 Brazil., Amaral PFF; Departamento de Eng. Bioquímica, Escola de Química, Centro de Tecnologia, Universidade Federal do Rio de Janeiro, Cidade Universitária, Avenida Athos da Silveira Ramos, N° 123, Bloco E, Rio de Janeiro, RJ CEP 21941-900 Brazil.
Publikováno v:
3 Biotech [3 Biotech] 2020 Oct; Vol. 10 (10), pp. 454. Date of Electronic Publication: 2020 Sep 26.