KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA MI BASAH SUBSTITUSI JENIS IKAN BERBEDA DENGAN PENAMBAHAN EGG WHITE POWDER. (Indonesian)

Autor: Amalia, Ayu Rizki, Sumartini, Azka, Aulia, Ratrinia, Putri Wening, Suryono, Muh, Saputra, Eko Novi, Hasibuan, Nirmala Efri

Publikováno v: Indonesian Fisheries Processing Journal / Jurnal Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia; Nov2024, Vol. 27 Issue 11, p1021-1034, 14p