Urbal : une évaluation participative et qualitative de la durabilité des innovations alimentaires

Autor: Olivier Lepiller, Élodie Valette, Alison Blay-Palmer, Denis Sautier, Michaël Bruckert, Marlène Perignon, Nguyen Thi Tan Loc, Nguyen Thi Sau, Ophélie Roudelle, Amélie Wood

Publikováno v: Méthodes d'investigation de l'alimentation et des mangeurs
Olivier Lepiller; Tristan Fournier; Nicolas Bricas; Muriel Figuié. Méthodes d'investigation de l'alimentation et des mangeurs, Editions Quae, 243 p., 2021, Collection Update Sciences & Technologie, 978-2-7592-3346-5. ⟨10.35690/978-2-7592-3347-2⟩
Méthodes d'investigation de l'alimentation et des mangeurs-MIAM

International audience; La méthode Urbal s’intéresse aux impacts des activités que les innovations sociales œuvrant pour une alimentation plus durable mettent en place. Dans le but d’accompagner la transition vers des systèmes alimentaires p

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::62395c2f878a31312206cda91950d70b
https://hal.inrae.fr/hal-03468424