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pro vyhledávání: '"Alves Pereira I"'
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Revista de Ciências Agrárias; vol. 30 n.º 1 (2007); 455-464
Revista de Ciências Agrárias; Vol. 30 Núm. 1 (2007); 455-464
Revista de Ciências Agrárias; Vol 30 No 1 (2007); 455-464
Revista de Ciências Agrárias; Vol. 30 Núm. 1 (2007); 455-464
Revista de Ciências Agrárias; Vol 30 No 1 (2007); 455-464
The fermentation of wine is a complex microbiological process which requires yeast adaptation to stress conditions. In the cellular environment of aerobic organisms naturally reactive oxygen species (ROS) occurs as by-products of mitochondrial respir
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