Controle das temperaturas de armazenamento e de distribuição de alimentos em restaurantes comerciais de uma instituição pública de ensino. (Portuguese)

Autor: Magalhães Monteiro, Marlene Azevedo, de Cássia Ribeiro, Rita, Alves Fernandes, Bárbara Dora, de Rosa Sousa, Júlia Ferreira, Santos, Lucília Moreira

Publikováno v: Demetra: Food, Nutrition & Health / Alimentação, Nutrição & Saúde; 2014, Vol. 9 Issue 1, p99-106, 8p