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pro vyhledávání: '"Alves, Márcia Regina Cucatti"'
Autor:
Alves, Márcia Regina Cucatti
Publikováno v:
Repositório do Instituto de Tecnologia de Alimentos
Instituto de Tecnologia de Alimentos (ITAL)
instacron:ITAL
Instituto de Tecnologia de Alimentos (ITAL)
instacron:ITAL
As aminas biogênicas são compostos produzidos a partir da ação de alguns micro-organismos sobre aminoácidos e que podem ser contaminantes de alguns alimentos. Sua formação pode ocorrer durante a vida útil ou o armazenamento de alimentos e cau
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3056::7b08809df7f8cd6b1461695a627ae3aa
http://repositorio.ital.sp.gov.br/jspui/handle/123456789/518
http://repositorio.ital.sp.gov.br/jspui/handle/123456789/518
Autor:
Moreno, Izildinha, Marasca, Elza Teresinha Grael, de Sá, Patrícia Blumer Zacarchenco Rodrigues, de Souza Moitinho, Josiane, Marquezini, Miriam Gonçalves, Alves, Márcia Regina Cucatti, Bromberg, Renata
Publikováno v:
Probiotics & Antimicrobial Proteins; Dec2018, Vol. 10 Issue 4, p762-774, 13p
