Analysis of Maillard reaction precursors and secondary metabolites in Chilean potatoes and neoformed contaminants during frying.

Autor: García-Ríos D; Escuela de Agronomía, Facultad de Ciencias Agronómicas y de los Alimentos, Pontificia Universidad Católica de Valparaíso, Calle San Francisco s/n, La Palma 2260000, Quillota, Chile.. Electronic address: diego.garcia.r01@mail.pucv.cl., Hernández I; Escuela de Agronomía, Facultad de Ciencias Agronómicas y de los Alimentos, Pontificia Universidad Católica de Valparaíso, Calle San Francisco s/n, La Palma 2260000, Quillota, Chile.. Electronic address: ignacia.hernandez@pucv.cl., Alvaro JE; Escuela de Agronomía, Facultad de Ciencias Agronómicas y de los Alimentos, Pontificia Universidad Católica de Valparaíso, Calle San Francisco s/n, La Palma 2260000, Quillota, Chile.. Electronic address: juan-eugenio.alvaro@pucv.cl., Pedreschi F; Departamento de Ingeniería Química y Bioprocesos, Pontificia Universidad Católica de Chile, P.O. Box 306, Santiago, Chile.. Electronic address: fpedreschi@uc.cl., Campos D; Instituto de Biotecnología, Universidad Nacional Agraria La Molina, Av. La Molina, La Molina 12056, Lima, Peru.. Electronic address: dcampos@lamolina.edu.pe., Behn A; Faculty of Agricultural and Food Sciences, Institute of Plant Production and Protection, Universidad Austral de Chile, Valdivia, Chile.. Electronic address: anita.behn@uach.cl., Pedreschi R; Escuela de Agronomía, Facultad de Ciencias Agronómicas y de los Alimentos, Pontificia Universidad Católica de Valparaíso, Calle San Francisco s/n, La Palma 2260000, Quillota, Chile.; Millennium Institute Center for Genome Regulation (CRG), Santiago, Chile. Electronic address: romina.pedreschi@pucv.cl.

Publikováno v: Food chemistry [Food Chem] 2024 Dec 01; Vol. 460 (Pt 1), pp. 140478. Date of Electronic Publication: 2024 Jul 15.

Abscisic Acid Synthesis and Signaling during the Ripening of Raspberry ( Rubus idaeus 'Heritage') Fruit.

Autor: Álvarez F; Centro Regional de Estudios en Alimentos Saludables (CREAS), CONICYT-Regional GORE Valparaíso Proyecto R17A10001, Avenida Universidad 330, Placilla, Curauma, Valparaíso 2362696, Chile., Moya M; Laboratory of Plant Molecular Physiology, Institute of Biological Sciences, Universidad de Talca, Talca 3465548, Chile., Rivera-Mora C; Laboratory of Plant Molecular Physiology, Institute of Biological Sciences, Universidad de Talca, Talca 3465548, Chile.; Millennium Nucleus for the Development of Super Adaptable Plants (MN-SAP), Santiago 8340755, Chile., Zúñiga PE; Laboratory of Plant Molecular Physiology, Institute of Biological Sciences, Universidad de Talca, Talca 3465548, Chile.; Millennium Nucleus for the Development of Super Adaptable Plants (MN-SAP), Santiago 8340755, Chile., Jara-Cornejo K; Laboratory of Plant Molecular Physiology, Institute of Biological Sciences, Universidad de Talca, Talca 3465548, Chile.; Millennium Nucleus for the Development of Super Adaptable Plants (MN-SAP), Santiago 8340755, Chile., Muñoz P; Departament de Biologia Evolutiva, Ecología i Ciències Ambientals, Facultat de Biologia, Universitat de Barcelona, Avinguda Diagonal, 645, E-08028 Barcelona, Spain., Ayala-Raso A; Instituto de Estadística, Facultad de Ciencias, Universidad de Valparaíso, Valparaíso 2360102, Chile., Munné-Bosch S; Departament de Biologia Evolutiva, Ecología i Ciències Ambientals, Facultat de Biologia, Universitat de Barcelona, Avinguda Diagonal, 645, E-08028 Barcelona, Spain., Figueroa CR; Laboratory of Plant Molecular Physiology, Institute of Biological Sciences, Universidad de Talca, Talca 3465548, Chile.; Millennium Nucleus for the Development of Super Adaptable Plants (MN-SAP), Santiago 8340755, Chile., Figueroa NE; Biotechnology of Natural Products, Technical University Munich, D-85354 Freising, Germany., Valdenegro M; Escuela de Agronomía, Facultad de Ciencias Agronómicas y de los Alimentos, Pontificia Universidad Católica de Valparaíso, Casilla 4-D, Quillota 2260000, Chile., Alvaro JE; Escuela de Agronomía, Facultad de Ciencias Agronómicas y de los Alimentos, Pontificia Universidad Católica de Valparaíso, Casilla 4-D, Quillota 2260000, Chile., Schwab W; Biotechnology of Natural Products, Technical University Munich, D-85354 Freising, Germany., Defilippi BG; Unidad de Postcosecha, INIA La Platina, Santa Rosa, Santiago 8820000, Chile., Fuentes L; Centro Regional de Estudios en Alimentos Saludables (CREAS), CONICYT-Regional GORE Valparaíso Proyecto R17A10001, Avenida Universidad 330, Placilla, Curauma, Valparaíso 2362696, Chile.

Publikováno v: Plants (Basel, Switzerland) [Plants (Basel)] 2023 May 05; Vol. 12 (9). Date of Electronic Publication: 2023 May 05.

Primary Metabolism in Avocado Fruit.

Autor: Pedreschi R; Laboratorio de Fisiología Postcosecha y Bioquímica de Alimentos, Facultad de Ciencias Agronómicas y de los Alimentos, Escuela de Agronomía, Pontificia Universidad Católica de Valparaíso, Valparaiso, Chile., Uarrota V; Laboratorio de Fisiología Postcosecha y Bioquímica de Alimentos, Facultad de Ciencias Agronómicas y de los Alimentos, Escuela de Agronomía, Pontificia Universidad Católica de Valparaíso, Valparaiso, Chile., Fuentealba C; Laboratorio de Fisiología Postcosecha y Bioquímica de Alimentos, Facultad de Ciencias Agronómicas y de los Alimentos, Escuela de Agronomía, Pontificia Universidad Católica de Valparaíso, Valparaiso, Chile., Alvaro JE; Laboratorio de Fisiología Postcosecha y Bioquímica de Alimentos, Facultad de Ciencias Agronómicas y de los Alimentos, Escuela de Agronomía, Pontificia Universidad Católica de Valparaíso, Valparaiso, Chile., Olmedo P; Facultad de Ciencias de la Vida, Centro de Biotecnología Vegetal, Universidad Andres Bello, Santiago, Chile., Defilippi BG; Unidad de Postcosecha, Instituto de Investigaciones Agropecuarias, INIA La Platina, Santiago, Chile., Meneses C; Facultad de Ciencias de la Vida, Centro de Biotecnología Vegetal, Universidad Andres Bello, Santiago, Chile., Campos-Vargas R; Facultad de Ciencias de la Vida, Centro de Biotecnología Vegetal, Universidad Andres Bello, Santiago, Chile.

Publikováno v: Frontiers in plant science [Front Plant Sci] 2019 Jun 26; Vol. 10, pp. 795. Date of Electronic Publication: 2019 Jun 26 (Print Publication: 2019).

Investigation of salinity tolerance to different cultivars of highbush blueberry (Vaccinium corymbosum L.) grown in vitro.

Autor: MOLNAR, Sabin¹ msabin21@gmail.com, CLAPA, Doina¹ doina.clapa@usamvcluj.ro, POP, Viorel C.² viorel.pop@usamvcluj.ro, HÂRȚA, Monica¹ monica.harta@usamvcluj.ro, ANDRECAN, Flavia A.¹ andreaflavia_tripon@yahoo.com, BUNEA, Claudiu I.¹ claudiu.bunea@usamvcluj.ro

Publikováno v: Notulae Botanicae Horti Agrobotanici Cluj-Napoca. 2024, Vol. 52 Issue 1, p1-17. 17p.

Effect of Different pHs and Temperatures on Stability and Mode of Action of Musa paradisiaca L. Flower Extract against Foodborne Pathogens and Food Spoilage Microorganisms.

Autor: Mousa, Khadija Ahmed¹, Padzil, Khairul Naim Md.¹, Yaya Rukayadi^1,2 yaya_rukayadi@upm.edu.my, Putra Shamsudin, Nik Iskandar^1,3, Abas, Faridah^1,2

Publikováno v: Journal of Pure & Applied Microbiology. 2023, Vol. 17 Issue 3, p1495-1508. 14p.