Výsledky vyhledávání - "Alvarez Cano, María Inmaculada"

Mejora del aroma de los vinos de Monastrell mediante la aplicación foliar de rutina y trigo sarraceno en el viñedo

Autor: García Esparza, Mª José, Anaya Martínez, Juan Alberto, Alvarez Cano, María Inmaculada, Lizama Abad, Victoria, Aleixandre Benavent, José Luís

Publikováno v: RiuNet. Repositorio Institucional de la Universitat Politécnica de Valéncia
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[ES] La calidad organoléptica de un vino está íntimamente relacionada con sus características aromáticas. El objetivo de este trabajo ha sido estudiar la incidencia de la aplicación de rutina y trigo sarraceno en la composición aromática de l

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::0b3271086a2f9b54a6ea0e39c06dab3f
http://hdl.handle.net/10251/123467

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Incidencia de la aplicación foliar de catequina y extracto de te verde en viñedo en el color de los vinos de Monastrell

Autor: Lizama Abad, Victoria, Anaya Martínez, Juan Alberto, Alvarez Cano, María Inmaculada, García Esparza, Mª José, Aleixandre Benavent, José Luís

Publikováno v: RiuNet. Repositorio Institucional de la Universitat Politécnica de Valéncia
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[ES] Incidencia de la aplicación foliar de catequina y extracto de te verde en viñedo en el color de los vinos de Monastrell
[EN] Incidencia de la aplicación foliar de catequina y extracto de te verde en viñedo en el color de los vinos de Mo

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::768539e05cbc48d15ff412ce3457ca32
http://hdl.handle.net/10251/125081

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Efecto de la bioestimulación foliar con extracto de té verde y catequina en viñedo en la composición aromática de los vinos de Monastrell

Autor: Anaya Martínez, Juan Alberto, Alvarez Cano, María Inmaculada, Lizama Abad, Victoria, García Esparza, Mª José, Aleixandre Benavent, José Luís

Publikováno v: RiuNet. Repositorio Institucional de la Universitat Politécnica de Valéncia
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[EN] This work presents the results of one trial, which was carried out in twelve plots of Monastrell from Valencia appellation of origin. In four of the plots, foliar spray was performed with catechin-rich green tea extract (0.5 g/L catechin). In th

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::d9519d84cd6ff67fe5d9470105a701da
http://hdl.handle.net/10251/123463

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Volatile compounds and phenolic composition of skins and seeds of 'Cabernet Sauvignon' grapes under different deficit irrigation regimes

Autor: García Esparza, Mª José, Abrisqueta, I., Escriche Roberto, Mª Isabel, Intrigliolo, D.S., Alvarez Cano, María Inmaculada, Lizama Abad, Victoria

Publikováno v: RiuNet. Repositorio Institucional de la Universitat Politécnica de Valéncia
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[EN] Aroma compounds and skin and seed pohphenols arc determinants of wine composition. The aim of this study was to determine the effect of different post-veraison deficit irrigation strategies on volatile profile and the chemical composition of gra

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::6ac7592abf5470f4a4b2ae99955ba614
https://hdl.handle.net/10251/121816

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Effect of acetaldehyde addition on the phenolic substances and volatile compounds of red Tempranillo wines

Autor: Aleixandre-Tudó, José Luis, Lizama Abad, Victoria, Alvarez Cano, María Inmaculada, Nieuwoudt, Hélène, García Esparza, Mª José, Aleixandre Benavent, José Luís, Du Toit, Wessel J.

Publikováno v: RiuNet. Repositorio Institucional de la Universitat Politécnica de Valéncia
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[EN] Background and Aims: The introduction of controlled amounts of oxygen into red wines influences the composition of the phenolic substances and volatiles, and therefore the sensory properties of the wines. The main aim of this study was to evalua

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::91526ac1d93ec9d59f4904f41de78a58
https://hdl.handle.net/10251/87343

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Sensory Characterization of Commercial Lager Beers and Their Correlations with Iso-alfa-acid Concentrations

Autor: Blanco Fuentes, Carlos Antonio, Nimubona, Dieudonné, Fernández Fernández, Encarnación, Alvarez Cano, María Inmaculada

Publikováno v: RiuNet. Repositorio Institucional de la Universitat Politécnica de Valéncia
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[EN] A total of 40 commercial lager beers (6 dark, 28 pale and 6 alcohol free) were analysed by High-Performance Liquid Chromatography (HPLC) and evaluated by a descriptive sensorial panel. Discriminant Analysis was applied to 15 sensory descriptors

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::88c94b842e9d1fe5273bc8062ea7756b

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Phenolic composition of Bobal red wines elaborates with prefermentative cold maceration

Autor: Aleixandre Benavent, José Luís, Sánchez Diana, Nicolás, Aleixandre Tudo, José, Lizama Abad, Victoria, García Esparza, Mª José, Alvarez Cano, María Inmaculada

Publikováno v: RiuNet. Repositorio Institucional de la Universitat Politécnica de Valéncia
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[PT] A técnica de vinifi cação chamada de maceração pré-fermentativa em frio é utilizada para aumentar a difusão de antocianinas das peliculas da uva para o mosto, aumentando por sua vez a extração de pigmentos. Neste trabalho pretendeu-se

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::8ca6d96d0747c327e0bdfb90d5c8c6d9
http://hdl.handle.net/10251/100827

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Nota.Diferenciación de vinos tintos varietales de la Comunidad Valenciana a partir del contenido en alcoholes y polioles

Autor: Aleixandre Benavent, José Luís, Lizama Abad, Victoria, Alvarez Cano, María Inmaculada, García Esparza, Mª José

Publikováno v: RiuNet. Repositorio Institucional de la Universitat Politécnica de Valéncia
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[EN] The composition in terms of alcohols and polyols of 44 and 49 red wines (harvested in 1994 and 1995, respectively) produced in Comunidad Valenciana (Spain) from the grape varieties Cabernet Sauvignon, Tempranillo, Monastrell and Bobal was,analyz

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::6ba185699ae445c0df4daf8115ae44b8

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