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Autor:
Nogacka AM; Department of Microbiology and Biochemistry of Dairy Products, Instituto de Productos Lácteos de Asturias, Consejo Superior de Investigaciones Científicas (IPLA-CSIC), 33300 Villaviciosa, Spain.; Diet, Microbiota and Health Group, Instituto de Investigación Sanitaria del Principado de Asturias (DIMISA-ISPA), 33011 Oviedo, Spain., Saturio S; Department of Microbiology and Biochemistry of Dairy Products, Instituto de Productos Lácteos de Asturias, Consejo Superior de Investigaciones Científicas (IPLA-CSIC), 33300 Villaviciosa, Spain.; Diet, Microbiota and Health Group, Instituto de Investigación Sanitaria del Principado de Asturias (DIMISA-ISPA), 33011 Oviedo, Spain., Alvarado-Jasso GM; Department of Microbiology and Biochemistry of Dairy Products, Instituto de Productos Lácteos de Asturias, Consejo Superior de Investigaciones Científicas (IPLA-CSIC), 33300 Villaviciosa, Spain., Salazar N; Department of Microbiology and Biochemistry of Dairy Products, Instituto de Productos Lácteos de Asturias, Consejo Superior de Investigaciones Científicas (IPLA-CSIC), 33300 Villaviciosa, Spain.; Diet, Microbiota and Health Group, Instituto de Investigación Sanitaria del Principado de Asturias (DIMISA-ISPA), 33011 Oviedo, Spain., de Los Reyes Gavilán CG; Department of Microbiology and Biochemistry of Dairy Products, Instituto de Productos Lácteos de Asturias, Consejo Superior de Investigaciones Científicas (IPLA-CSIC), 33300 Villaviciosa, Spain.; Diet, Microbiota and Health Group, Instituto de Investigación Sanitaria del Principado de Asturias (DIMISA-ISPA), 33011 Oviedo, Spain., Martínez-Faedo C; Endocrinology and Nutrition Service, Central University Hospital of Asturias (HUCA), 33011 Oviedo, Spain.; Endocrinology, Nutrition, Diabetes and Obesity Group, Institute of Health Research of the Principality of Asturias (ISPA), 33011 Oviedo, Spain., Suarez A; Diet, Microbiota and Health Group, Instituto de Investigación Sanitaria del Principado de Asturias (DIMISA-ISPA), 33011 Oviedo, Spain.; Digestive Service, Central University Hospital of Asturias (HUCA), 33011 Oviedo, Spain., Wang R; Technical Research Laboratory, Takanashi Milk Products Co., Ltd., Yokohama 241-0021, Japan., Miyazawa K; Technical Research Laboratory, Takanashi Milk Products Co., Ltd., Yokohama 241-0021, Japan., Harata G; Technical Research Laboratory, Takanashi Milk Products Co., Ltd., Yokohama 241-0021, Japan., Endo A; Department of Food, Aroma and Cosmetic Chemistry, Tokyo University of Agriculture, Abashiri, Hokkaido 099-2493, Japan., Arboleya S; Department of Microbiology and Biochemistry of Dairy Products, Instituto de Productos Lácteos de Asturias, Consejo Superior de Investigaciones Científicas (IPLA-CSIC), 33300 Villaviciosa, Spain.; Diet, Microbiota and Health Group, Instituto de Investigación Sanitaria del Principado de Asturias (DIMISA-ISPA), 33011 Oviedo, Spain., Gueimonde M; Department of Microbiology and Biochemistry of Dairy Products, Instituto de Productos Lácteos de Asturias, Consejo Superior de Investigaciones Científicas (IPLA-CSIC), 33300 Villaviciosa, Spain.; Diet, Microbiota and Health Group, Instituto de Investigación Sanitaria del Principado de Asturias (DIMISA-ISPA), 33011 Oviedo, Spain.
Publikováno v:
International journal of molecular sciences [Int J Mol Sci] 2024 Jan 13; Vol. 25 (2). Date of Electronic Publication: 2024 Jan 13.
Autor:
Camacho-Díaz BH; Centro de Desarrollo de Productos Bióticos, Instituto Politécnico Nacional, San Isidro, Yautepec 62731, Morelos, Mexico., Arenas-Ocampo ML; Centro de Desarrollo de Productos Bióticos, Instituto Politécnico Nacional, San Isidro, Yautepec 62731, Morelos, Mexico., Osorio-Díaz P; Centro de Desarrollo de Productos Bióticos, Instituto Politécnico Nacional, San Isidro, Yautepec 62731, Morelos, Mexico., Jiménez-Aparicio AR; Centro de Desarrollo de Productos Bióticos, Instituto Politécnico Nacional, San Isidro, Yautepec 62731, Morelos, Mexico., Alvarado-Jasso GM; Centro Nacional de Tecnología y Seguridad Alimentaria (CNTA), Crta-Na134 km 53, 31570 San Adrián, Navarra, Spain., Saavedra-Briones EV; Facultad de Nutrición, Universidad Autónoma del Estado de Morelos, Vista Hermosa, Cuernavaca 62290, Morelos, Mexico., Valdovinos-Díaz MÁ; Laboratorio de Motilidad Gastrointestinal del Departamento de Gastroenterología, Instituto Nacional de Ciencias Médicas y Nutrición Salvador Zubirán, Tlalpan, Ciudad de México 14080, Mexico., Gómez-Reyes E; Escuela de Medicina y Ciencias de la Salud, Tecnologico de Monterrey, Campus Ciudad de México, Calle del Puente 222, Col Ejidos de Huipulco, Tlalpan, Ciudad de México 14380, Mexico.
Publikováno v:
Nutrients [Nutrients] 2023 Aug 10; Vol. 15 (16). Date of Electronic Publication: 2023 Aug 10.
Autor:
Saturio S; Department of Microbiology and Biochemistry of Dairy Products, Instituto de Productos Lácteos de Asturias (IPLA-CSIC), 33300 Villaviciosa, Spain.; Diet, Human Microbiota and Health Group, Institute of Health Research of the Principality of Asturias (ISPA), 33011 Oviedo, Spain., Nogacka AM; Department of Microbiology and Biochemistry of Dairy Products, Instituto de Productos Lácteos de Asturias (IPLA-CSIC), 33300 Villaviciosa, Spain.; Diet, Human Microbiota and Health Group, Institute of Health Research of the Principality of Asturias (ISPA), 33011 Oviedo, Spain., Alvarado-Jasso GM; Department of Microbiology and Biochemistry of Dairy Products, Instituto de Productos Lácteos de Asturias (IPLA-CSIC), 33300 Villaviciosa, Spain., Salazar N; Department of Microbiology and Biochemistry of Dairy Products, Instituto de Productos Lácteos de Asturias (IPLA-CSIC), 33300 Villaviciosa, Spain.; Diet, Human Microbiota and Health Group, Institute of Health Research of the Principality of Asturias (ISPA), 33011 Oviedo, Spain., de Los Reyes-Gavilán CG; Department of Microbiology and Biochemistry of Dairy Products, Instituto de Productos Lácteos de Asturias (IPLA-CSIC), 33300 Villaviciosa, Spain.; Diet, Human Microbiota and Health Group, Institute of Health Research of the Principality of Asturias (ISPA), 33011 Oviedo, Spain., Gueimonde M; Department of Microbiology and Biochemistry of Dairy Products, Instituto de Productos Lácteos de Asturias (IPLA-CSIC), 33300 Villaviciosa, Spain.; Diet, Human Microbiota and Health Group, Institute of Health Research of the Principality of Asturias (ISPA), 33011 Oviedo, Spain., Arboleya S; Department of Microbiology and Biochemistry of Dairy Products, Instituto de Productos Lácteos de Asturias (IPLA-CSIC), 33300 Villaviciosa, Spain.; Diet, Human Microbiota and Health Group, Institute of Health Research of the Principality of Asturias (ISPA), 33011 Oviedo, Spain.
Publikováno v:
Microorganisms [Microorganisms] 2021 Nov 23; Vol. 9 (12). Date of Electronic Publication: 2021 Nov 23.
Optimized germinated soybean/cornstarch extrudate and its in vitro fermentation with human inoculum.
Autor:
Cruz-Ortiz R; 1Escuela Nacional de Ciencias Biológicas, Instituto Politécnico Nacional, Unidad Profesional Adolfo López Mateos, Av. Wilfrido Massieu, 399, C.P. 07738 Ciudad de México, CDMX Mexico., Gutiérrez-Dorado R; 2Facultad de Ciencias Químico Biológicas, Universidad Autónoma de Sinaloa, Culiacán, Sin. Mexico., Osorio-Díaz P; 3Centro de Desarrollo de Productos Bióticos, Instituto Politécnico Nacional (CEPROBI-IPN), Carretera Yautepec-Jojutla, Km. 6, calle CEPROBI No. 8, Col. San Isidro, C.P. 62731 Yautepec, Morelos Mexico., Alvarado-Jasso GM; 3Centro de Desarrollo de Productos Bióticos, Instituto Politécnico Nacional (CEPROBI-IPN), Carretera Yautepec-Jojutla, Km. 6, calle CEPROBI No. 8, Col. San Isidro, C.P. 62731 Yautepec, Morelos Mexico., Tornero-Martínez A; 1Escuela Nacional de Ciencias Biológicas, Instituto Politécnico Nacional, Unidad Profesional Adolfo López Mateos, Av. Wilfrido Massieu, 399, C.P. 07738 Ciudad de México, CDMX Mexico., Guzmán-Ortiz FA; 4CONACYT-Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo, Carretera Pachuca-Tulancingo, Km 4.5, Ciudad del Conocimiento, 42184 Mineral de la Reforma, Hidalgo Mexico., Mora-Escobedo R; 1Escuela Nacional de Ciencias Biológicas, Instituto Politécnico Nacional, Unidad Profesional Adolfo López Mateos, Av. Wilfrido Massieu, 399, C.P. 07738 Ciudad de México, CDMX Mexico.
Publikováno v:
Journal of food science and technology [J Food Sci Technol] 2020 Mar; Vol. 57 (3), pp. 848-857. Date of Electronic Publication: 2019 Oct 03.
Autor:
Tornero-Martínez A; Instituto Politécnico Nacional, ENCB, Campus Zacatenco. Miguel Othón de Mendizábal 699, Alcaldía G.A. Madero, Ciudad de México C.P. 07360, CDMX, Mexico. torneroayora@gmail.com., Cruz-Ortiz R; Instituto Politécnico Nacional, ENCB, Campus Zacatenco. Miguel Othón de Mendizábal 699, Alcaldía G.A. Madero, Ciudad de México C.P. 07360, CDMX, Mexico. rub66.63@gmail.com., Jaramillo-Flores ME; Instituto Politécnico Nacional, ENCB, Campus Zacatenco. Miguel Othón de Mendizábal 699, Alcaldía G.A. Madero, Ciudad de México C.P. 07360, CDMX, Mexico. Jaramillo_flores@hotmail.com., Osorio-Díaz P; Instituto Politécnico Nacional, CEPROBI, Carretera Yautepec-Jojutla, Km. 6, Yautepec C.P. 62731, Morelos, Mexico. posoriod@gmail.com., Ávila-Reyes SV; Instituto Politécnico Nacional, CEPROBI, Carretera Yautepec-Jojutla, Km. 6, Yautepec C.P. 62731, Morelos, Mexico. Sandra_victory@yahoo.com.; CONACYT-Instituto Politécnico Nacional, CEPROBI, Carretera Yautepec-Jojutla, Km. 6, Yautepec C.P. 62731, Morelos, Mexico. Sandra_victory@yahoo.com., Alvarado-Jasso GM; Instituto Politécnico Nacional, CEPROBI, Carretera Yautepec-Jojutla, Km. 6, Yautepec C.P. 62731, Morelos, Mexico. gpemonserratjasso@gmail.com., Mora-Escobedo R; Instituto Politécnico Nacional, ENCB, Campus Zacatenco. Miguel Othón de Mendizábal 699, Alcaldía G.A. Madero, Ciudad de México C.P. 07360, CDMX, Mexico. rosalmorae@gmail.com.
Publikováno v:
Molecules (Basel, Switzerland) [Molecules] 2019 Oct 07; Vol. 24 (19). Date of Electronic Publication: 2019 Oct 07.