Selección de levaduras nativas productoras de etanol a partir de 'chicha de jora' elaborada artesanalmente en el distrito de Santiago de Chuco, La Libertad-Perú

Autor: Quintana Díaz, Aníbal, Villanueva Tarazona, Eva E., Alvarado Salinas, Pedro A., Llenque Díaz, Luis A.

Publikováno v: REBIOL, Vol 37, Iss 2 (2018)
REBIOL; Vol. 37 Núm. 2 (2017): REVISTA DE INVESTIGACIÓN CIENTÍFICA (REBIOL); 27-35
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La presente investigación tuvo como objetivos aislar, seleccionar y conservar levaduras nativas productoras de etanol a partir de “chicha de jora” elaborada artesanalmente en el distrito de Santiago de Chuco, La Libertad-Perú. Las muestras de �

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