Výsledky vyhledávání - "Altahir, Mohamed O. E."

Akademický článek

EFFECT OF HEAT TREATMENT AND SALT CONCENTRATION ON ORGANOLEPTIC PROPERTIES OF SUDANESE BRAIDED (MUDDAFFARA) CHEESE MANUFACTURED WITH RAW OR PASTEURIZED MILK.

Autor: Altahir, Mohamed O. E.¹, Elgasim, Elgasim A.², Mohamed Ahmed, Isam A.² isamnawa@yahoo.com, Ibrahim, Fatima Shawgi³

Publikováno v: Annals: Food Science & Technology. 2015, Vol. 16 Issue 1, p70-77. 8p.

Zobrazit plný text záznamu

Akademický článek

RIPENING OF SUDANESE BRAIDED (MUDDAFFARA) CHEESE MANUFACTURED FROM RAW OR PASTEURIZED MILK: EFFECT OF HEAT TREATMENT AND SALT CONCENTRATION ON MINERAL CONTENT.

Autor: ALTAHIR, Mohamed O. E.¹, ELGASIM, Elgasim A.², AHMED, Isam A. Mohamed² isamnawa@yahoo.com

Publikováno v: Innovative Romanian Food Biotechnology. 3/ 1/2014, Vol. 14, p26-36. 11p.

Zobrazit plný text záznamu

Akademický článek

Ripening of Sudanese Braided (Muddaffara) Cheese Manufactured from Raw or Pasteurized Milk: Effect of Heat Treatment and Salt Concentration on the Physicochemical Properties.

Autor: Altahir, Mohamed O. E., Elgasim, Elgasim A., Ahmed, Isam A. Mohamed

Publikováno v: International Journal of Food Science; 2014, p1-7, 7p

Zobrazit plný text záznamu