Výsledky vyhledávání - "Alta Presión Hidrostática"

Akademický článek

Efecto del Tratamiento de Alta Presión Hidrostática en Parámetros de Calidad y Vida Útil de Cerezas

Autor: Andrés M. Palleres, Anabel Rodriguez, Claudio Sanow, Mariela B. Maldonado, Sergio R. Vaudagna

Publikováno v: Tecnología y Ciencia, Iss 30, Pp 315-323 (2018)

El objetivo del trabajo consistió en estudiar la evolución de parámetros de calidad de cerezas (parámetros cromáticos, textura, pH, recuento de microorganismos) sometidas a tratamientos con alta presión hidrostática (APH) y posterior almacenam

Externí odkaz: https://doaj.org/article/64dfc7a935b640d1bed680a7d457e0dc

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High Hydrostatic Pressure-Based Combination Strategies for Microbial Inactivation of Food Products: The Cases of Emerging Combination Patterns

Autor: Qiang Xia, Qianqian Liu, Gabriela I. Denoya, Caijiao Yang, Francisco J. Barba, Huaning Yu, Xiaojia Chen

Publikováno v: Frontiers in Nutrition 9 : 878904. (Mayo 2022).
INTA Digital (INTA)
Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria
instacron:INTA

The high demand for fresh-like characteristics of vegetables and fruits (V&F) boosts the industrial implementation of high hydrostatic pressure (HHP), due to its capability to simultaneously maintain original organoleptic characteristics and to achie

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::33a758110721704d73d6cd5095d00392
https://www.frontiersin.org/articles/10.3389/fnut.2022.878904/full

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Tecnologías emergentes y seguridad microbiológica de la leche materna

Autor: Falcão, Tarumim de Jesus Rodrigues, Menezes, Camila Carvalho, Cunha, Luciana Rodrigues da

Publikováno v: Research, Society and Development; Vol. 10 No. 15; e467101522645
Research, Society and Development; Vol. 10 Núm. 15; e467101522645
Research, Society and Development; v. 10 n. 15; e467101522645
Research, Society and Development
Universidade Federal de Itajubá (UNIFEI)
instacron:UNIFEI

Human milk has nutritional and immunological components that can be degraded by slow pasteurization (62.5°C/30 minutes), which is the thermal treatment traditionally used in Human Milk Banks to ensure its microbiological safety. Therefore, it is nec

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3056::115bc4beff1aa59c1b866b207201b6a4
https://rsdjournal.org/index.php/rsd/article/view/22645

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Akademický článek

Efecto de la alta presión hidrostática (APH) en la imbibición de agua, tiempos de cocción y microestructura del Phaseolus vulgaris

Autor: Elba Sangronis, Albert Ibarz, Gustavo V Barbosa-Cánovas, Barry G Swanson

Publikováno v: Archivos Latinoamericanos de Nutrición, Vol 52, Iss 3, Pp 301-306 (2002)

En este estudio se evaluó el efecto de la alta presión hidrostática (APH) en la imbibición de agua, tiempos de cocción y la microestructura de los cotiledones y la cubierta de granos de Phaseolus vulgaris. Los tratamientos a 275, 410, 550 ó 690

Externí odkaz: https://doaj.org/article/1ba83d64ea9048c0b9d2f7f4a845e258

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Alta presión hidrostática, campos eléctricos pulsados y plasma frío en la cadena alimentaria: principios y aplicabilidad industrial

Autor: Aguiar, Maristela Mendes, Almeida, Glaucia Moreira de, Camargo Filho, Wander Luiz de, Rosário, Denes Kaic Alves do, Araújo, Liliane Andrade, Naves, Emiliane Andrade Araújo

Publikováno v: Research, Society and Development; Vol. 10 No. 2; e50310212670
Research, Society and Development; Vol. 10 Núm. 2; e50310212670
Research, Society and Development; v. 10 n. 2; e50310212670
Research, Society and Development
Universidade Federal de Itajubá (UNIFEI)
instacron:UNIFEI

The search for non-thermal technologies has been gaining space in the market due to changes in consumers' eating habits and concern for preserving the environment. This technology is highly advantageous for the microbial decontamination of food produ

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3056::c7b3aacef26e88758cc1035736f9005f
https://rsdjournal.org/index.php/rsd/article/view/12670

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Anális comparativo de procesos de pausteurizacón de alimentos desde una perspectiva de análisis de ciclo de vida

Autor: Díaz Murillo, José Carlos

Publikováno v: RiuNet. Repositorio Institucional de la Universitat Politécnica de Valéncia
instname

[EN] The idea of this final master's thesis (TFM) arises from the needs identified in the framework of activities established within the European project "FuntomP" - Functionalized Tomato Products. Grant Agreement number 2032 (PRIMA Sec 1 Agro-food V

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::9c4751ce506766287cb88a5987561d0e
http://hdl.handle.net/10251/176837

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Leite humano: processamento e conservação - uma revisão

Autor: Patrícia Magalhães Souza, Oscar Oliveira Santos, Matheus Campos Castro, Roberta da Silveira, Grasiele Scaramal Madrona, Eloize Silva Alves, Luciana Pelissari Manin, Bruno Henrique Figueiredo Saqueti, Jesuí Vergílio Visentainer

Publikováno v: Research, Society and Development; Vol. 10 No. 12; e106101220118
Research, Society and Development; Vol. 10 Núm. 12; e106101220118
Research, Society and Development; v. 10 n. 12; e106101220118
Research, Society and Development
Universidade Federal de Itajubá (UNIFEI)
instacron:UNIFEI

Human milk has a balance of nutrients and bioactive compounds, and it must be the exclusive food source during the first six months of the infant's life. In cases where the woman is unable to breastfeed, due to hypogalactia or pre-existing disease, t

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::8b13a28688abdcd8c1d74cee5af11c87
https://doi.org/10.33448/rsd-v10i12.20118

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Efectos de la aplicación de tecnologías no térmicas (altas presiones hidrostáticas y ozono gaseoso) en las características fisicoquímicas, microbiológicas y parámetros de calidad de carnes bovinas

Autor: Maria Belen Gimenez

Publikováno v: SEDICI (UNLP)
Universidad Nacional de La Plata
instacron:UNLP

El presente trabajo de Tesis se orientó a estudiar métodos de conservación no térmicos (utilización de ozono gaseoso y altas presiones hidrostáticas) que permitieron desarrollar productos cárnicos destinados a mejorar la vida útil de los mism

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::98dfbd9418c3e4181fadaa67a092ca88

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Efecto del tratamiento de altas presiones hidrostáticas sobre características fisicoquímicas y el desarrollo de Listeria monocytogenes en carne bovina

Autor: Giménez, María Belén, Graiver, Natalia Gisel, Zaritzky, Noemí Elisabet

La tecnología de altas presiones hidrostáticas (APH) es una de las tecnologías emergentes para la conservación de alimentos. Se basa en la aplicación de presiones entre 100 y 900 MPa por tiempos cortos a alimentos envasados en vacío. Estos trat

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______1329::5cc96685b972f140fc78ba5c3b3c9422
https://revistas.unlp.edu.ar/InvJov/article/view/6863

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Alta presión hidrostática para conservación de arazá: Estandarización del proceso

Autor: Ospina-Ladino, Maria Cristina

Publikováno v: Re-Unir. Archivo Institucional de la Universidad Internacional de La Rioja
instname

The project presented to the COLCIENCIAS call is to apply high pressure hydrostatic (HPP) technologies in arazá pulp produced in the Department of Meta. With the implementation of HPP Technology, the aim is to extend the useful life of the arazá fr

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::152190e0637c0b51c7b029e5545ad98c
https://reunir.unir.net/handle/123456789/8203

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