Výsledky vyhledávání - "Alonzo Moreira, Néstor"

Akademický článek

Determination of fat oxidation and lipid profile of a yellowfin tuna (Thunnus albacares) sausage using lactic acid bacteria (Lactiplantisbacillus plantarum).

Autor: Alonzo Moreira, Néstor¹ nestor.alonzo@pg.uleam.edu.ec, Revilla Escobar, Karol² revillak12@gmail.com, Aldas Morejon, Jhonnatan³ jhonnatanaldas719@gmail.com, Vera Solórzano, Jennifer⁴ jennifer.vera2015@uteq.edu.ec

Publikováno v: Centrosur. ene-mar2024, Vol. 1 Issue 20, p58-67. 10p.

Zobrazit plný text záznamu