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Autor:
Jocelyn Cyan López Puga, Alondra Valadez Pineda, Jorge R. Kawas, Sugey R. Sinagawa García, Gustavo Sobrevilla Hernández, Sara Paola Hernández Martínez, Daniela Saraí Rico Costilla, Gerardo Méndez Zamora
Publikováno v:
Tecnociencia Chihuahua, Vol 15, Iss 3 (2021)
La población de cabras resalta en los países en desarrollo. México es un país en desarrollo, donde la producción de leche de cabra crece. Sin embargo, nuevos retos y áreas de oportunidad continúan atendiéndose. Un desafío es la preferencia d
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/b01dd7c578e244bcbe59d40393daa22a
Autor:
Gerardo Méndez Zamora, Jocelyn Cyan López Puga, Alondra Valadez Pineda, Jorge R. Kawas, Sara Paola Hernández Martínez, Gustavo Sobrevilla Hernández, Daniela Saraí Rico Costilla, Sugey R. Sinagawa García
Publikováno v:
TECNOCIENCIA Chihuahua. 15:234-245
La población de cabras resalta en los países en desarrollo. México es un país en desarrollo, donde la producción de leche de cabra crece. Sin embargo, nuevos retos y áreas de oportunidad continúan atendiéndose. Un desafío es la preferencia d
Autor:
Alondra Valadez-Pineda, Jocelyn Cyan López-Puga, Daniela Saraí Rico-Costilla, Alejandro Isabel Luna-Maldonado, Carlos Alberto Hernández-Martínez, Emmanuel Flores-Girón, Ana Luisa Rentería-Monterrubio, Gerardo Méndez-Zamora
Publikováno v:
Agro Productividad.
Objective: To evaluate the substitution of pork meat with goat kid meat in the formulation of Vienna-type sausage.Design/methodology/approach: A randomized complete block design was used with three treatments to substitute pork meat with goat kid mea