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pro vyhledávání: '"Almeida, Marconi de"'
Autor:
Oliveira, Admar Costa de, Reis, Soely Maria Pissini Machado, Carvalho, Érika Mirian de, Pimenta, Fernanda Motta Veiga, Rios, Karina Ribeiro, Paiva, Kelly Cristina, Sousa, Lucilene Maria de, Almeida, Marconi de, Arruda, Sandra Fernandes
Publikováno v:
Repositório Institucional da UnB
Universidade de Brasília (UnB)
instacron:UNB
Universidade de Brasília (UnB)
instacron:UNB
O crescente consumo de alimentos de origem vegetal, sejam como fontes protéicas com baixo teor de gordura ou como fontes de fibras, tem acrescido à dieta humana o ácido fítico. Devido à sua carga altamente negativa, o ácido fítico tem sido vis
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3056::9a0cb636bb2994c6f162b72f35ee2c83
http://repositorio.unb.br/handle/10482/13976
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