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Autor:
Saldaña, Erick, Luiz Saldarriaga Castillo, Sanchez, Jorge Cabrera, Siche, Raúl, Almeida, Marcio Aurélio De, Ribeiro, Caio César De Sousa, Behrens, Jorge H., Contreras-Castillo, Carmen J.
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::603c8b66664e3a9347f176c12cbdf92d
Autor:
Almeida, Márcio Aurélio de
A importância de toda a cadeia produtiva de aves no Brasil é fortemente impulsionada pela produção, exportação de carne de frango e pelo seu consumo per capita, que em 2009 foi de 11 milhões de toneladas, 3.3 milhões de toneladas e 40,1 Kg/ha
Autor:
Almeida, Marcio Aurelio de
As mudanças dos hábitos de consumo do consumidor, força o desenvolvimento de produtos industrializados mais saudáveis. Assim, pesquisadores em ciência e tecnologia de produtos cárneos, têm focado parte de suas pesquisas no desenvolvimento de p