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pro vyhledávání: '"Almacenamiento de Alimentos"'
Publikováno v:
Agronomía Mesoamericana, Vol 35, Iss Especial 1 (2024)
Introducción. Dado que el proceso de desarrollo de un producto no está completo si no se conoce su tiempo de vida útil, la obtención de un producto novedoso como una premezcla para pancakes a base de harina de maíz morado planteó la necesidad d
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https://doaj.org/article/d968dd0ba0e542029778c418141bf30f
Autor:
Ashuin Kammar-García, Martín Lazcano-Hernández, Obdulia Vera-Lopez, Irishima Yañez-Bahema, Orietta Segura-Badilla, Gladys Quezada-Figueroaf, Addi Rhode Navarro-Cruz, Javier Mancilla-Galindo
Publikováno v:
Revista Española de Nutrición Humana y Dietética (2022)
Introducción: Cada vez es mayor el número de consumidores que saben apreciar la calidad de un buen producto artesano y que, por lo tanto, están dispuestos a pagar por ello. La elaboración de productos artesanales busca emplear juiciosamente la ma
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https://doaj.org/article/ace3f356fdf14a77b58693ef70853b89
Publikováno v:
Salud Pública de México, Vol 56, Iss 2, Pp 154-164 (2014)
Objective. To know the differences in food availability according to food insecurity level among the Mexican households. Materials and methods. We analyzed the database of the National Survey of Household’s Incomes and Expenditures (n=27 445 househ
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https://doaj.org/article/d63e8f646ac34e27a62eaab829869473
Publikováno v:
Ciencia y Tecnología Agropecuaria, Vol 16, Iss 2 (2016)
La innovación en productos comestibles es un proceso que permite elaborar alimentos seguros, que provean beneficios para la salud del consumidor y le suministren una alternativa alimenticia, tal es el caso del yogur con leches semidescremadas de cab
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https://doaj.org/article/c2d14db3f1504d46afbad5eb9eb88ba9
Autor:
Jesus M. Armenta-Gálvez, Gilberto García-Gómez, Lydia Toscano-Palomar, Francisco J. Gómez-Puentes, Iracema G. Valenzuela-Espinoza, Guillermo Beltrán-González
Publikováno v:
Revista Española de Nutrición Humana y Dietética v.24 n.2 2020
SciELO España: Revistas Científicas Españolas de Ciencias de la Salud
Instituto de Salud Carlos III (ISCIII)
SciELO España. Revistas Científicas Españolas de Ciencias de la Salud
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Revista Española de Nutrición Humana y Dietética, Vol 24, Iss 2 (2020)
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Instituto de Salud Carlos III (ISCIII)
SciELO España. Revistas Científicas Españolas de Ciencias de la Salud
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Revista Española de Nutrición Humana y Dietética, Vol 24, Iss 2 (2020)
Introducción: La necesidad de alimentos nutritivos se ha incrementado por la demanda de un público exigente. Los consumidores, en la actualidad, desean aperitivos que además de satisfacer su apetito, aporten también nutrientes esenciales. Este tr
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::97085d84c266daaab68a94dd3f722986
https://doi.org/10.14306/renhyd.24.3.963
https://doi.org/10.14306/renhyd.24.3.963
Publikováno v:
Revista Brasileira de Obesidade, Nutrição e Emagrecimento, Vol 13, Iss 81, Pp 812-820 (2020)
Brazilian Journal of Obesity, Nutrition and Weight Loss; Vol. 13 No. 81 (2019); 812-820
Revista Brasileña de Obesidad, Nutrición y Pérdida de Peso; Vol. 13 Núm. 81 (2019); 812-820
Giornale brasiliano di obesità, nutrizione e perdita di peso; V. 13 N. 81 (2019); 812-820
RBONE-Revista Brasileira de Obesidade, Nutrição e Emagrecimento; v. 13 n. 81 (2019); 812-820
Revista Brasileira de Obesidade, Nutrição e Emagrecimento; v. 13 n. 81 (2019); 812-820
Revista brasileira de obesidade, nutrição e emagrecimento
Instituto Brasileiro de Ensino e Pesquisa em Fisiologia do Exercício (IBPEFEX)
instacron:IBPEFEX
Brazilian Journal of Obesity, Nutrition and Weight Loss; Vol. 13 No. 81 (2019); 812-820
Revista Brasileña de Obesidad, Nutrición y Pérdida de Peso; Vol. 13 Núm. 81 (2019); 812-820
Giornale brasiliano di obesità, nutrizione e perdita di peso; V. 13 N. 81 (2019); 812-820
RBONE-Revista Brasileira de Obesidade, Nutrição e Emagrecimento; v. 13 n. 81 (2019); 812-820
Revista Brasileira de Obesidade, Nutrição e Emagrecimento; v. 13 n. 81 (2019); 812-820
Revista brasileira de obesidade, nutrição e emagrecimento
Instituto Brasileiro de Ensino e Pesquisa em Fisiologia do Exercício (IBPEFEX)
instacron:IBPEFEX
As castanhas do Brasil são vulneráveis a oxidação lipídica, o que pode comprometer sua qualidade nutricional e benefícios à saúde. O objetivo do estudo foi analisar a rancidez oxidativa em castanhas do Brasil sob diferentes condições de
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::fb2b5b5ef62b7cf39d3bd8b39f4d9730
http://www.rbone.com.br/index.php/rbone/article/view/1069
http://www.rbone.com.br/index.php/rbone/article/view/1069
Publikováno v:
Zaguán. Repositorio Digital de la Universidad de Zaragoza
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Agriculture, Vol 12, Iss 29, p 29 (2022)
Agriculture; Volume 12; Issue 1; Pages: 29
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Agriculture, Vol 12, Iss 29, p 29 (2022)
Agriculture; Volume 12; Issue 1; Pages: 29
Red raspberries (Rubus idaeus L.) are highly appreciated by consumers. However, their postharvest shelf life scarcely exceeds 5 d under the refrigeration temperatures usually applied during commercialization, due to their high susceptibility to dehyd
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::21b9f119a3e08e160e6daf99e014ac54
http://zaguan.unizar.es/record/117464
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Publikováno v:
Revista de la Facultad de Medicina, Vol 59, Iss 1, Pp 13-20 (2011)
Antecedentes. Desde 2001 el Banco de alimentos tiene como propósito recuperar productos frescos y manufacturados de las grandes cadenas e industrias evitando que se pierdan y lograr que éstos terminen en las mesas de las instituciones que ayudan a
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https://doaj.org/article/c1d40dd1e5f045888fe01bfe5becc027
Autor:
Soraya Mousavi, Nicolò G. M. Cultrera, S. Pandolfi, Roberto Mariotti, Vitale Stanzione, Luciana Baldoni, Valerio Mastio
Publikováno v:
Foods
Volume 10
Issue 8
Foods 10 (8) : 1945 (2021)
INTA Digital (INTA)
Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria
instacron:INTA
Foods 10 (2021). doi:10.3390/foods10081945
info:cnr-pdr/source/autori:Mousavi S.; Mariotti R.; Stanzione V.; Pandolfi S.; Mastio V.; Baldoni L.; Cultrera N.G.M./titolo:Evolution of extra virgin olive oil quality under different storage conditions/doi:10.3390%2Ffoods10081945/rivista:Foods/anno:2021/pagina_da:/pagina_a:/intervallo_pagine:/volume:10
Foods, Vol 10, Iss 1945, p 1945 (2021)
Volume 10
Issue 8
Foods 10 (8) : 1945 (2021)
INTA Digital (INTA)
Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria
instacron:INTA
Foods 10 (2021). doi:10.3390/foods10081945
info:cnr-pdr/source/autori:Mousavi S.; Mariotti R.; Stanzione V.; Pandolfi S.; Mastio V.; Baldoni L.; Cultrera N.G.M./titolo:Evolution of extra virgin olive oil quality under different storage conditions/doi:10.3390%2Ffoods10081945/rivista:Foods/anno:2021/pagina_da:/pagina_a:/intervallo_pagine:/volume:10
Foods, Vol 10, Iss 1945, p 1945 (2021)
The extent and conditions of storage may affect the stability and quality of extra virgin oliveoil (EVOO). This study aimed at evaluating the effects of different storage conditions (ambient, 4 ◦C and −18 ◦C temperatures, and argon headspace) o
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::5cf9b2f84c64d059ab840f10a489f4bf
Autor:
Eli J. Espinoza Atencia
Publikováno v:
Science and Development; No. 4 (1996): Ciencia & Desarrollo; 90-94
Ciencia y Desarrollo; Núm. 4 (1996): Ciencia & Desarrollo; 90-94
Ciência e Desenvolvimento; n. 4 (1996): Ciencia & Desarrollo; 90-94
Revistas Universidad Nacional Jorge Basadre Grohmann
Universidad Nacional Jorge Basadre Grohmann
instacron:UNJBG
Ciencia y Desarrollo; Núm. 4 (1996): Ciencia & Desarrollo; 90-94
Ciência e Desenvolvimento; n. 4 (1996): Ciencia & Desarrollo; 90-94
Revistas Universidad Nacional Jorge Basadre Grohmann
Universidad Nacional Jorge Basadre Grohmann
instacron:UNJBG
La vida útil de los alimentos depende del nivel tecnológico utilizado en el procesamiento y del sistema envase-alimento-medio ambiente. Dentro de los factores ambientales, la temperatura es el más importante durante el almacenamiento y distribuci
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::2efd2b71cac49e591b51b97070c46734
https://doi.org/10.33326/26176033.1996.4.83
https://doi.org/10.33326/26176033.1996.4.83