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Autor:
Mauricio E. Pavón-Chimal, Carlos Jiménez-Pérez, Francisco Guzmán-Rodriguez, Sergio Alatorre-Santamaría, Luis G. González-Olivares, Mariano García-Garibay, Lorena Gómez-Ruiz, Gabriela Rodríguez-Serrano, Alma E. Cruz-Guerrero
Publikováno v:
Biologia.
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::6de9818d8a64467af27bc82f023f1bfd
https://doi.org/10.1007/s11756-022-01296-0
https://doi.org/10.1007/s11756-022-01296-0
Autor:
Mariano García-Garibay, Alma E. Cruz Guerrero, Karina N. Domínguez González, Lorena C. Gómez Ruiz, Gabriela Rodríguez Serrano, Humberto González Márquez
Publikováno v:
Universidad Autónoma Metropolitana
UAM
Redalyc-UAM
Revista Argentina de Microbiología (Argentina) Num.1 Vol.46
Revista Argentina de Microbiología, Vol 46, Iss 1, Pp 58-65
UAM
Redalyc-UAM
Revista Argentina de Microbiología (Argentina) Num.1 Vol.46
Revista Argentina de Microbiología, Vol 46, Iss 1, Pp 58-65
ResumenExiste una gran variedad de leches fermentadas con bacterias lácticas, con propiedades que promueven la salud. Recientemente se ha comunicado que las proteínas de los alimentos pueden, además, ejercer otras funciones in vivo, por medio de s
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::fe5611bb2f9844457d3498a2e740e972
https://doi.org/10.1016/s0325-7541(14)70050-1
https://doi.org/10.1016/s0325-7541(14)70050-1
Autor:
Lorena Gómez-Ruiz, Alma E. Cruz-Guerrero, Gabriela M. Rodríguez-Serrano, Lenin Domínguez-Ramírez, Judith Jiménez-Guzmán, Elizabeth Del Moral-Ramírez, Mariano García-Garibay
Publikováno v:
Journal of Agricultural and Food Chemistry. 56:5859-5863
Native beta-lactoglobulin binds and increases the activity of Kluyveromyces lactis beta-galactosidase. Construction of a three-dimensional (3D) model of beta-lactoglobulin showed that lysine residues 15, 47, 69, and 138 are the most exposed ones, thu
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::348c034b3ae71d8f81432f0cc980ef49
https://doi.org/10.1021/jf703785p
https://doi.org/10.1021/jf703785p
Autor:
Karina N Domínguez González, Alma E Cruz Guerrero, Humberto González Márquez, Lorena C Gómez Ruiz, Mariano García-Garibaya, Gabriela M Rodríguez Serrano
Publikováno v:
Revista Argentina de Microbiología, Vol 46, Iss 1, Pp 58-65
Existe una gran variedad de leches fermentadas con bacterias lácticas, con propiedades que promueven la salud. Recientemente se ha comunicado que las proteínas de los alimentos pueden, además, ejercer otras funciones in vivo, por medio de sus pép
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https://doaj.org/article/48c6d683be6c43e1b57281aa177ad903