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pro vyhledávání: '"Allin, M. G."'
Autor:
Eroles, E., Allin, M. G., Montenegro, M., Bustos Shmidt, Mariela Cecilia, Colombo, Andrés, Ribotta, Pablo Daniel
Publikováno v:
CONICET Digital (CONICET)
Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas
instacron:CONICET
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En la Argentina, una gran cantidad de pastas se elaboran con harinas de trigo. Este trabajo evalúa el desempeño de nueve variedades de trigo pan y su relación con la composición química de las harinas. Fil: Eroles, E.. Universidad Nacional de C
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