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Autor:
Costantino, Andrea
[IT] Importanti cambiamenti sociodemografici, come la crescita della popolazione mondiale e l’urbanizzazione, stanno incrementando il fabbisogno di alimenti a livello mondiale. In contemporanea si sta assistendo ad una profonda trasformazione della
Externí odkaz:
http://hdl.handle.net/10251/178457
Autor:
Andrea Costantino
Publikováno v:
RiuNet. Repositorio Institucional de la Universitat Politécnica de Valéncia
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[IT] Importanti cambiamenti sociodemografici, come la crescita della popolazione mondiale e l’urbanizzazione, stanno incrementando il fabbisogno di alimenti a livello mondiale. In contemporanea si sta assistendo ad una profonda trasformazione della
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::081dc25fe9a0d0869389f525060bc182
https://hdl.handle.net/10251/178457
https://hdl.handle.net/10251/178457
Tra le granelle di leguminose, la fava, il favino, il pisello e il cece, per il loro contenuto in proteine possono sostituire anche integralmente la soia del concentrato
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3658::763749f0522033c9c9a0c3fc40d02033
http://hdl.handle.net/10447/520661
http://hdl.handle.net/10447/520661