Rôle des métabolites du lait maternel (Acides Gras à Chaîne Courte et Polyamines) sur la physiologie intestinale : étude dans un modèle in vitro d’épithélium intestinal

Autor: Blanchet, Sarah, Rome, Véronique, Bostoën, Mégane, Blat, Sophie, Even, Sergine

Publikováno v: 8èmes Rencontres NAM2S Nutrition – Alimentation – Métabolisme – Sport – Santé
8èmes Rencontres NAM2S Nutrition – Alimentation – Métabolisme – Sport – Santé, Biotech Santé Bretagne, Nov 2022, Rennes, France

International audience; Le lait maternel (LM) est associé à des bénéfices majeurs à court et long termes sur lasanté et le développement des nourrissons. Cependant à travers le monde, les préparationspour nourrissons (PPN), substituts du LM,

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______2755::ae0b80b9be3404449d9eda1cc6d1ca84
https://hal.inrae.fr/hal-04165529

Strain-to-strain differences within lactic and propionic acid bacteria species strongly impact the properties of cheese-A review

Autor: Sergine Even, Florence Valence, Hélène Falentin, Yves Le Loir, Gwénaël Jan, Anne Thierry, Valérie Gagnaire, Stéphanie-Marie Deutsch

Publikováno v: Dairy Science & Technology
Dairy Science & Technology, EDP sciences/Springer, 2015, 95 (6), pp.895-918. ⟨10.1007/s13594-015-0267-9⟩
Dairy Science and Technology 6 (95), 895-918. (2015)

Lactic acid bacteria (LAB) and propionic acid bacteria (PAB) are widely used in the manufacture of cheeses and other fermented dairy products. Bacterial species used as starters are mainly chosen according to their intrinsic properties: the milk acid

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::85c13ce610483eb4784b11aa7b4d4613
https://hal.archives-ouvertes.fr/hal-01224020v2/document

Etude d'évolution du secteur des céréales pour le petit-déjeuner. Données 2008 et 2011

Autor: Spiteri, Marine, Combris, Pierre, Enderli, Géraldine, Henini, Marion, Soler, Louis Georges, Stevenin, Florence, Lafitte, Caroline, MARECHAL, Mélanie, BALAGE, JULIETTE

Publikováno v: Etude d'évolution du secteur des céréales pour le petit-déjeuner. Données 2008 et 2011(2013)

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______1582::232d55d3b324817b130353ea69532151
http://prodinra.inra.fr/record/207260