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Calidad de huevos blancos, rojos, criados en libertad y enriquecidos vendidos en São Luís, MA
Autor: Ana Cristina Silva da Natividade, Daniela Aguiar Penha Brito, Wanderson Freitas Rodrigues da Costa, Aline Sthefany Barros de Souza, José Matheus Santos Oliveira, Gleyciane Pereira Salgado, Nayara Pereira Lima, Karolynne Sousa Gomes
Publikováno v: Research, Society and Development; Vol. 11 No. 13; e338111335293
Research, Society and Development; Vol. 11 Núm. 13; e338111335293
Research, Society and Development; v. 11 n. 13; e338111335293
Research, Society and Development
Universidade Federal de Itajubá (UNIFEI)
instacron:UNIFEI
Objetivou-se avaliar a qualidade física e microbiológica de diferentes tipos de ovos comercializados no município de São Luís, MA. Foi avaliada a condição de temperatura e umidade relativa do ar do ambiente de comercialização e coletados 240
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::6acf965d9bbccb022eacd7a4d47f0339
https://doi.org/10.33448/rsd-v11i13.35293
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Perfil y percepción del consumo de huevos de los estudiantes del Instituto Federal de Educación, Ciencia y Tecnología del Campus de Maranhão São Luís – Maracanã
Autor: Aline Sthefany Barros de Souza, Daniela Aguiar Penha Brito, Ana Cristina Silva da Natividade, Wandersson Freitas Rodrigues da Costa, Gleyciane Pereira Salgado, José Matheus Santos Oliveira, Vivian Adriana Ramos Gomes
Publikováno v: Research, Society and Development; Vol. 11 No. 13; e291111335300
Research, Society and Development; Vol. 11 Núm. 13; e291111335300
Research, Society and Development; v. 11 n. 13; e291111335300
Research, Society and Development
Universidade Federal de Itajubá (UNIFEI)
instacron:UNIFEI
Existem vários mitos sobre os aspectos nutricionais e higiênicos que influenciam no consumo dos ovos. As entrevistas são um meio positivo para conhecer os seus desejos, preferências e necessidades. Assim, objetivou-se estudar o perfil e percepç
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::82e587b68499ba1d62751a056805a125
https://doi.org/10.33448/rsd-v11i13.35300
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Calidad de huevos de codorniz comercializados en São Luís, MA
Autor: Wandersson Freitas Rodrigues da Costa, Daniela Aguiar Penha Brito, Aline Sthefany Barros de Souza, Ana Cristina Silva da Natividade, Gleyciane Pereira Salgado, José Matheus Santos Oliveira
Publikováno v: Research, Society and Development; Vol. 11 No. 13; e222111335297
Research, Society and Development; Vol. 11 Núm. 13; e222111335297
Research, Society and Development; v. 11 n. 13; e222111335297
Research, Society and Development
Universidade Federal de Itajubá (UNIFEI)
instacron:UNIFEI
O presente trabalho avaliou a qualidade de ovos codorna e os rótulos das embalagens desses produtos comercializados em supermercados de São Luís, MA. Foram analisadas 16 cartelas contendo 720 ovos de codorna, provenientes de 12 supermercados sendo
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::35e593028a8b905427c7605ebb0dbe48
https://doi.org/10.33448/rsd-v11i13.35297
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