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pro vyhledávání: '"Aline Iamin Gomide"'
Autor:
Aline Iamin Gomide, Ricardo Lemos Monteiro, Bruno Augusto Mattar Carciofi, João Borges Laurindo
Publikováno v:
Foods, Vol 11, Iss 15, p 2259 (2022)
Native potato starch has a semi-crystalline structure associated with a low glycemic index. Microwave vacuum drying (MWVD) produces crispy snacks under mild temperatures, reducing starch structural changes. However, blanching pretreatment gelatinizes
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/5dced44dd09340b8b74d31b3de4c9c8c
Autor:
Rita de Cássia dos Santos Navarro da Silva, Valéria Paula Rodrigues Minim, Luiz Paulo de Lima, Aline Iamin Gomide, Liliane Elen da Silva Moraes, Luis Antônio Minim
Publikováno v:
Ciência Rural, Vol 42, Iss 2, Pp 360-366 (2012)
O requeijão cremoso é um tipo de queijo fundido originalmente brasileiro, fabricado em todo território nacional com algumas variações de tecnologia. Este é um dos principais tipos de queijos produzido e consumido no Brasil e apresenta como cara
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/d1b383ef874d436086dda6770cdf88cc
Autor:
Jocelane Zoldan, Ivan De Marco, Silvani Verruck, Aline Iamin Gomide, Claudio Eduardo Leite Cartabiano, Gilberto Vinícius de Melo Pereira, Juliano De Dea Lindner
Publikováno v:
Food Bioscience. 52:102494
Autor:
Ricardo Lemos Monteiro, Jaqueline Oliveira de Moraes, Aline Iamin Gomide, Bruno Augusto Mattar Carciofi, João Borges Laurindo
Publikováno v:
LWT. 157:113047
Publikováno v:
LWT. 155:112917
Autor:
Rita de Cássia dos Santos Navarro da Silva, Aline Iamin Gomide, Liliane Elen da Silva Moraes, Andréa Alves Simiqueli, Valéria Paula Rodrigues Minim, Luis Antonio Minim
Publikováno v:
LOCUS Repositório Institucional da UFV
Universidade Federal de Viçosa (UFV)
instacron:UFV
Universidade Federal de Viçosa (UFV)
instacron:UFV
The objective of this study was to propose a rapid method for obtaining sensory descriptions of foods utilizing semi-trained judges and the quantitative evaluation of sensory attributes, called the Optimized Descriptive Profile (ODP). It was proposed
Autor:
Valéria Paula Rodrigues Minim, Liliane Elen da Silva Moraes, Aline Iamin Gomide, Luiz Paulo de Lima, Rita de Cássia dos Santos Navarro da Silva, Luis Antonio Minim
Publikováno v:
Ciência Rural, Volume: 42, Issue: 2, Pages: 360-366, Published: FEB 2012
Ciência Rural v.42 n.2 2012
Ciência Rural
Universidade Federal de Santa Maria (UFSM)
instacron:UFSM
LOCUS Repositório Institucional da UFV
Universidade Federal de Viçosa (UFV)
instacron:UFV
Ciência Rural v.42 n.2 2012
Ciência Rural
Universidade Federal de Santa Maria (UFSM)
instacron:UFSM
LOCUS Repositório Institucional da UFV
Universidade Federal de Viçosa (UFV)
instacron:UFV
O requeijão cremoso é um tipo de queijo fundido originalmente brasileiro, fabricado em todo território nacional com algumas variações de tecnologia. Este é um dos principais tipos de queijos produzido e consumido no Brasil e apresenta como cara
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::a7d925529d835a4c74bc98a2f96abe01
http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0103-84782012000200027&lng=en&tlng=en
http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0103-84782012000200027&lng=en&tlng=en