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Autor:
Ana Paula Abreu de Souza Moreira, Aline Gomes de Mello de Oliveira, Thadia Turon Costa da Silva
Publikováno v:
Vigilância Sanitária em Debate: Sociedade, Ciência & Tecnologia, Vol 11 (2023)
Introdução: O Banco de Leite Humano (BLH) é um serviço especializado, vinculado a um hospital materno e/ou infantil, responsável por ações de promoção, proteção e apoio ao aleitamento materno e execução de atividades de coleta, processam
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/a5f493a728a645d2a5a44346f791ca1a
Autor:
Tayrine Martins de Souza do Valle, Bruna Carraco de Azeredo Peres, Marianna Miranda Rodrigues Vidal, Maria Fernanda de Albuquerque Costa Fonseca, Aline Gomes de Mello de Oliveira, Thadia Turon Costa da Silva, Ellen Mayra Menezes Ayres
Publikováno v:
Vigilância Sanitária em Debate: Sociedade, Ciência & Tecnologia, Vol 10, Iss 2 (2022)
Introdução: O processamento de alimentos orgânicos por pequenos produtores contribui para um sistema alimentar economicamente, socialmente e ambientalmente sustentável. É importante conhecer o perfil e as potenciais dificuldades dos processadore
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/ff93127218ee421291deaf4fca57798a
Autor:
Ceci Figueiredo de Moura Santiago, Aline Gomes de Mello de Oliveira, Ana Luísa Kremer Faller, Mara Lima De Cnop, Rodrigo Cotrim de Carvalho, Elizabeth Accioly
Publikováno v:
Demetra, Vol 16, Iss 0, Pp e61215-e61215 (2021)
Originally created in 1946 as an educational and research institution at Universidade do Brasil, the Instituto de Nutrição Josué de Castro (INJC) (Josué de Castro Nutrition Institute) of Universidade Federal do Rio de Janeiro is celebrating its 7
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/7cbc47572a9a46d8a516a708398672c9
Autor:
Aline Gomes de Mello de Oliveira, Lauro Melo, Daniela Betzler Cardoso Gomes, Raquel Silva Peixoto, Deborah Catharine de Assis Leite, Selma Gomes Ferreira Leite, Luciléia Granhen Tavares Colares, Marco Antônio Lemos Miguel
Publikováno v:
Brazilian Journal of Food Technology, Vol 22, Iss 0 (2019)
Resumo O objetivo deste estudo foi avaliar as condições higiênico-sanitárias e o perfil da comunidade microbiana dos utensílios e das mesas de um serviço de alimentação localizado no município do Rio de Janeiro. A caracterização do process
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/da2eacbebec94912baf0a386e44419a7
Autor:
Aline Gomes de Mello, Gabriela Barcellos Almeida, Lorena Gonçalves de Oliveira, Luciléia Granhen Tavares Colares, Mariana Fermandes Brito de Oliveira
Publikováno v:
Demetra, Vol 11, Iss 2, Pp 337-353 (2016)
Este estudo visou descrever as atividades relacionadas a alimentação e nutrição em empresa de hotelaria marítima (EHM). Tratou-se de um estudo de caso realizado por observação sistemática e análise documental, para identificação das ativid
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/a2a6f5e57bf34edf92e42ec16d518e7f
Autor:
Luciléia Granhen Tavares Colares, Verônica de Oliveira Figueiredo, Aline Alves Ferreira, Aline Gomes de Mello de Oliveira
Publikováno v:
Brazilian Journal of Food Technology, Vol 21, Iss 0 (2018)
Resumo Com os objetivos de elaborar, validar o conteúdo de uma lista de verificação das boas práticas ambientais para serviços de alimentação (LVBPA-SA) e verificar a confiabilidade interavaliadores, construiu-se um instrumento baseado em pesq
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/603544e86da04554af2208cd2180a7f7
Autor:
Aline Gomes de Mello de Oliveira, Cleber Nascimento do Carmo, Selma Gomes Ferreira Leite, Marco Antônio Lemos Miguel, Luciléia Granhen Tavares Colares
Publikováno v:
Vigilância Sanitária em Debate: Sociedade, Ciência & Tecnologia, Vol 2, Iss 3, Pp 86-93 (2014)
Buscou-se elaborar, validar o conteúdo de um roteiro de avaliação das condições higiênico-sa-nitárias em Serviço de Alimentação (RACHS-SA) e verificar a confiabilidade interavaliadores. O instrumento baseou-se na legislação sanitária vig
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/fbfd72f9af8642389233d876b14d1a7b
Autor:
Mariana Campos De Moraes, Julia Barros Vidinhas, Amanda Bheatriz Rocha Da Silva, Bianca Biscacio Falco, Caio Fábio Alves Leonor, Denise Marie Delgado Bouts, Maria Lúcia Mendes Lopes, Aline Gomes de Mello De Oliveira, Ellen Cristina Quirino Lacerda
Publikováno v:
Revista Ciência em Extensão. 17:47-64
Tem sido observado, em âmbito mundial, a não adoção de hábitos alimentares saudáveis e sustentáveis, o que contribui para mudanças climáticas e para o aumento de doenças crônicas não transmissíveis e desnutrição, fazendo-se necessária
Autor:
Camila Rocha de Oliveira, Michelle Valeriano de Lima, Deborah Rodrigues Siqueira, Aline Gomes de Mello de Oliveira, Silvia Regina Magalhães Couto Garcia
Publikováno v:
Ciência & Saúde Coletiva v.27 n.9 2022
Ciência & Saúde Coletiva
Associação Brasileira de Saúde Coletiva (ABRASCO)
instacron:ABRASCO
Ciência & Saúde Coletiva, Volume: 27, Issue: 9, Pages: 3763-3776, Published: 15 AUG 2022
Ciência & Saúde Coletiva
Associação Brasileira de Saúde Coletiva (ABRASCO)
instacron:ABRASCO
Ciência & Saúde Coletiva, Volume: 27, Issue: 9, Pages: 3763-3776, Published: 15 AUG 2022
Resumo Este trabalho visou elaborar e validar uma lista de verificação dos processos produtivos de dietas pediátricas para uso em lactários hospitalares. Para a elaboração do instrumento realizou-se pesquisa bibliográfica. A validação do con
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::45bf000002a68293092f520addfbce7f
http://old.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1413-81232022000903763
http://old.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1413-81232022000903763
Autor:
Camila Rocha de Oliveira, Michelle Valeriano de Lima, Deborah Rodrigues Siqueira, Aline Gomes de Mello de Oliveira, Silvia Regina Magalhães Couto Garcia
Publikováno v:
Cienciasaude coletiva. 27(9)
This work aimed to draft and validate a checklist of the production processes of pediatric diets for use in hospital lactaries. A bibliographic search was carried out in order to draft the instrument. Content validation was performed with 5 experts,