LA STABILITÉ DU CONTENU EN ACIDE ASCORBIQUE PENDANT LE FLUX TECHNOLOGIQUE D'OBTENTION DU PRODUIT "CHOU-FLEUR AU VINAIGRE". (French)

Autor: Antoanela, PATRAŞ, M., BĂETU, Alina Loredana, BĂETU

Publikováno v: Lucrari Stiintifice, Universitatea de Stiinte Agricole Si Medicina Veterinara Ion Ionescu de la Brad Iasi, Seria Horticultura; 2018, Vol. 61 Issue 2, p467-470, 4p