Výsledky vyhledávání - "Alimentos deshidratados"

Akademický článek

Factores para el procesamiento de la manzanilla común en la industria peruana de infusiones

Autor: Elio Luis Aliaga-Paredes, José Antonio Acevedo-Jara

Publikováno v: Ingeniería Industrial, Iss 36, Pp 213-239 (2018)

El presente artículo sintetiza los principales factores para la producción de manzanilla común en bolsas filtrantes, tales como mercado, materia prima, industria, regulaciones y proceso de producción. Dentro de este último, también se detallan

Externí odkaz: https://doaj.org/article/5eb1184d19f7495397bb0d68cf0d011e

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Propuesta de proyecto de inversión bajo la Metodología General Ajustada para una planta de deshidratación de frutas en Cundinamarca

Autor: Barbosa Acuña, Fabian Alfonso

El presente trabajo se planteó para atender el problema del desperdicio de alimento teniendo incidencia sobre sobre el manejo y aprovechamiento de las frutas, esto originado por aspectos climáticos, decisiones en la producción, falta de logística

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3896::b334e06947fbb1c73b8b2ca1636c55d9
https://hdl.handle.net/11634/48375

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Plan de negocio para determinar la viabilidad de una empresa dedicada a la exportación de cúrcuma liofilizada al mercado alemán

Autor: Henostroza Rodríguez, Nataly Cynthia, Jiménez Oriundo, Claudia Bertha, Mota Flores, Giancarlo Miguel, Rubio Gonzáles, Julio Manuel

Publikováno v: ESAN-Institucional
Universidad ESAN
instacron:ESAN

Teniendo en consideración la creciente demanda por productos que no sólo nos alimenten, sino que también nos brinden beneficios adicionales a la salud por su consumo y siendo conscientes de la diversidad de productos agrícolas de excelente calida

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3056::5066c6ba08a663dcbb80b17029e8d0ed

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Diseño de snack cárnico deshidratado mediante la combinación de tratamientos térmicos

Autor: Benítez Patiño, Hernan Stiven

Publikováno v: RED: Repositorio Educativo Digital UAO
Universidad Autónoma de Occidente
instacron:Universidad Autónoma de Occidente

En el proceso tradicional de elaboración de productos cárnicos crudos curados, la etapa de secado es la de mayor duración, con tiempos entre 3 a 6 semanas, dependiendo del calibre y características de producto. En productos como las salazones cá

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::6d29dc2320859970064ea32993534c32
https://hdl.handle.net/10614/12973

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Impact of wet-mix total solids content and heat treatment on physicochemical and techno-functional properties of infant milk formula powders

Autor: Kataneh Aalaei, Denise Felix da Silva, Mariana Rodríguez Arzuaga, María Cristina Añón, Tomasz Czaja, Lilia Ahrné, Analia Graciela Abraham, Epameinondas Xanthakis

Publikováno v: Repositorio digital del LATU
Laboratorio Tecnológico del Uruguay
instacron:Laboratorio Tecnológico del Uruguay

This paper investigated the effects of heat treatment (75 °C × 18 s and 100 °C × 18 s) and wet-mix total solids level (TS: 50 and 60%, w/w) on the physicochemical and techno-functional properties of model infant milk formula (IMF) powders. IMF pr

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::4ab2c03133a17b19cb2957fda3253f74
https://catalogo.latu.org.uy/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=32501

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Estudio de prefactibilidad para la instalación de una planta procesadora de sopa instantánea con quinua (Chenopodium quinoa) y pollo (Gallus gallus domesticus)

Autor: Alcarraz Camacho, Solange Surama, Toribio Soto, Patricia Andrea

Publikováno v: Repositorio Institucional-Ulima
Universidad de Lima

Ante la problemática actual suscitada alrededor del consumo de sopas instantáneas por el cuestionado aporte nutricional, se presenta el estudio de prefactibilidad que muestra la viabilidad de mercado, comercial, técnica, económica, financiera, so

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3883::99010ad2287f9cdab0def3aabf57fd16
https://hdl.handle.net/20.500.12724/13742

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Estudio de prefactibilidad para la instalación de una planta de producción de barras de cereal a base de granola con arándanos (Vaccinium corymbosum) y fresas (Fragaria) deshidratados

Autor: Li Santos, Alicia Jiu Yen, Palacios Surco, Claudia Irene

Publikováno v: Repositorio Institucional-Ulima
Universidad de Lima

The granola bar with dried strawberries and blueberries is a healthy snack for human consumption that provides energy, protein, vitamins, fiber and iron. In view of the fact that in society there is a high percentage of people who tend to consume unh

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3883::867ba1997b383ffca04ae5ed15781ec9
https://hdl.handle.net/20.500.12724/12306

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Estudio de prefactibilidad para la instalación de una planta procesadora de snacks de zanahoria deshidratada

Autor: Sánchez Jugo, Juan Ignacio, Obradovich Bustamante, Kevin

Publikováno v: Repositorio Institucional-Ulima
Universidad de Lima

Con el fin de desarrollar productos de alto valor y considerando la existencia de una mayor preocupación por la alimentación y una escasa oferta de snacks saludables, nace la propuesta del presente proyecto; cuyo objetivo es determinar la viabilida

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3883::8c432d354210cd89a7eb7b1a030c3488
https://hdl.handle.net/20.500.12724/11575

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Estudio de prefactibilidad para la instalación de una planta industrial de hojuelas de mashua deshidratada

Autor: Mesa La Rosa, Fiorella Gianina, Valdivia Meza, Jocelyn Rosario

Publikováno v: Repositorio Institucional-Ulima
Universidad de Lima

Dehydrated mashua flakes is an innovative product because it uses the convective dehydration method. It is characterized by a little spicy taste and contain nutritional benefits for the body of people, thus reducing the risks of diseases such as anem

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3883::7839504941b97256d6cf330f1a1c0345
https://hdl.handle.net/20.500.12724/12093

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La influencia del secado sobre frutos de uchuva (Physalis peruviana L.) adicionados con componentes activos

Autor: Eliana María Estrada Mesa, Misael Cortés Rodríguez, Yudy Ana Cabrera Ordoñez

Publikováno v: Acta Agronómica, Vol 66, Iss 4, Pp 512-518 (2017)
Repositorio UdeA
Universidad de Antioquia
instacron:Universidad de Antioquia
Repositorio UN
Universidad Nacional de Colombia
instacron:Universidad Nacional de Colombia

Dehydrated products added with active components (AC) represent a healthy alternative for modern consumer. The aim of this research was to evaluate the influence of drying process conditions of cape gooseberry (Physalis peruviana L.) impregnated unde

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::1a0faa6bb1f8e565b3c111288822e4b2
https://revistas.unal.edu.co/index.php/acta_agronomica/article/view/59507

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