Výsledky vyhledávání - "Alimentos Prontos a Consumir"

Monitorização da composição nutricional de alimentos prontos a consumir para pequeno-almoço e lanche, disponíveis no mercado português em 2021, com relevância para crianças em idade escolar

Autor: Lopes, Andreia, Fernandes, Paulo, Brazão, Roberto, Tomé, Sidney, Dias, M. Graça

A obesidade é a doença de origem nutricional mais prevalente a nível mundial e tem na sua génese, em mais de 96% dos casos, fatores comportamentais, nomeadamente estilos de vida obesogénicos. Em 2019, cerca de 29,6% e 12% das crianças portugues

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______2016::096dccc592ee0d4e7f921f04754eea8d
https://hdl.handle.net/10400.18/8033

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Burden of disease estimation using dose-response models based on E.coli quantification in ready-to-eat meals of institutional canteens

Autor: Antunes, Leonor Fonseca

Publikováno v: Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal
Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal (RCAAP)
instacron:RCAAP

Dissertação de Mestrado Integrado em Medicina Veterinária ABSTRACT - In 2015 the World Health Organization launched an initiative to estimate the global burden of foodborne disease, through the release of the Estimates of the Global Burden of Food

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::6455bb38050a3e2717465a646fe7b399
https://hdl.handle.net/10400.5/23287

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Avaliação Microbiológica da Segurança Alimentar de Refeições servidas em Unidades de Restauração Coletiva

Autor: Ferreira, Catarina dos Santos

Dissertação de mestrado em Tecnologia e Segurança Alimentar, apresentada à Faculdade de Ciências e Tecnologia da Universidade Nova de Lisboa, 2018 A segurança alimentar é uma das principais preocupações da atualidade. Um alimento seguro é c

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______2016::f80badb27ef4fcaab4f4a999b730f265
https://hdl.handle.net/10400.18/6293

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Perceção do risco de Listeria monocytogenes em alimentos prontos a consumir (RTE)

Autor: Silva, Rodrigo Miguel Costa e

Publikováno v: Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal
Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal (RCAAP)
instacron:RCAAP

No mundo ocidental os estilos de vida avançam tendencialmente no sentido de serem cada vez mais ativos. Acompanhando as alterações dos estilos de vida, surgem novas necessidades como a procura de produtos e serviços que os possam suportar ou, de

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::ee917893a27114d1ab5e2737a3c467f1

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Listeria monocytogenes in the ready-to-eat meat-based food chain : characterization and preventive control measures assessment

Autor: Henriques, Ana Rita Barroso Cunha de Sá

Publikováno v: Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal
Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal (RCAAP)
instacron:RCAAP

Tese de Doutoramento em Ciências Veterinárias – Especialidade de Segurança Alimentar In some studies, ready-to-eat meat-based food products (RTEMP) are considered the food vehicle with the highest risk of being contaminated with Listeria monocyt

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::297d708252584676382a89e1c8507981

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