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pro vyhledávání: '"Alimentos - Composición"'
Autor:
Mititelu, Georgiana Andrea
Las alternativas de los productos cárnicos se están volviendo cada vez más populares entre los consumidores debido a una creciente preocupación por la salud, el bienestar animal y la demanda de una producción más ecológica y sostenible. Dentro
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______1514::ba4588f979ab30892bcbe6bca4e65288
Autor:
GABRIELA AVILA DE LA ROSA
Publikováno v:
Universidad Autónoma Metropolitana
UAM
Repositorio Institucional de la UAM Iztapalapa
UAM
Repositorio Institucional de la UAM Iztapalapa
Los alimentos tienen propiedades reológicas únicas y difíciles de predecir. Esto es debido a que la composición y estructura de los alimentos son muy variadas. Por tal motivo, la comprensión de la reología de los alimentos es fundamental para l
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::9b898551e18b98c282287dc21d588ad5
https://doi.org/10.24275/uami.ft848q73q
https://doi.org/10.24275/uami.ft848q73q
Autor:
Calixto Cotos, María Rosario
Publikováno v:
Repositorio de Tesis - UNMSMUniversidad Nacional Mayor de San Marcos.
Evalúa los compuestos bioactivos, la actividad inhibitoria hialuronidasa y la capacidad antioxidante de la fruta Pourouma. cecropiifolia. Las frutas fueron recolectadas en Puerto Maldonado y clasificadas taxonómicamente en el Museo de Historia Natu
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http://cybertesis.unmsm.edu.pe/handle/cybertesis/11474
Autor:
Jiménez Prieto, María
Publikováno v:
UVaDOC. Repositorio Documental de la Universidad de Valladolid
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Desde la invención del fuego, el ser humano ha aprendido diferentes formas de cocinar los alimentos. Con la evolución de la sociedad también se han desarrollado nuevos métodos, desde técnicas simples como el salazón hasta llegar a una serie de
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::64c4d68bd9b4f4584c0c6eca7279da9c
http://uvadoc.uva.es/handle/10324/42173
http://uvadoc.uva.es/handle/10324/42173
Autor:
Paucar Cacha, Noeli Evelyn
Publikováno v:
Universidad Nacional Mayor de San MarcosRepositorio de Tesis - UNMSM.
Determina el nivel de lectura sobre la etiqueta de alimentos procesados en estudiantes de una Institución educativa estatal – 2017. Realiza un estudio no experimental transversal de enfoque descriptivo. Se realizó un cuestionario sobre el nivel d
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http://cybertesis.unmsm.edu.pe/handle/cybertesis/11328
Autor:
Herrero Delicado, Rafael
Publikováno v:
DIGITUM. Depósito Digital Institucional de la Universidad de Murcia
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TDR (Tesis Doctorales en Red)
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TDR (Tesis Doctorales en Red)
El arroz es uno de los cereales más consumidos en el mundo, siendo la base de la dieta del 75% de la población mundial. La importancia económica y dietética en torno a la producción y consumo del arroz impulsa el interés por los estudios relaci
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::85a8f95fbae394a39371bf60e2356398
http://hdl.handle.net/10201/47966
http://hdl.handle.net/10201/47966
Publikováno v:
Repositorio de Tesis - UNMSMUniversidad Nacional Mayor de San Marcos.
Comprueba la declaración de información nutricional y el nivel de nutrientes críticos en el etiquetado nutricional de cereales y derivados ultraprocesados expendidos en Lima. Realiza un estudio de enfoque cuantitativo, de tipo descriptivo y transv
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http://cybertesis.unmsm.edu.pe/handle/cybertesis/8269
Autor:
Díaz Mamani, Roxana
Publikováno v:
Universidad Nacional Mayor de San MarcosRepositorio de Tesis - UNMSM.
Mauritiella aculeata es considerada una de las frutas nutricionales importantes por su contenido de vitaminas, lípidos, proteínas y minerales. La comercialización de la fruta requiere la estandarización de procesos tecnológicos para incrementar
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http://cybertesis.unmsm.edu.pe/handle/cybertesis/9413
Publikováno v:
Universidad Nacional Mayor de San MarcosRepositorio de Tesis - UNMSM.
El etiquetado nutricional es un instrumento que ayuda a los consumidores a elegir los alimentos más saludables al momento de la compra. Tanto en Perú como en Ecuador, los productos alimenticios que se comercializan cuentan con la Tabla de Informaci
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http://cybertesis.unmsm.edu.pe/handle/cybertesis/9400
Autor:
Carrero Carralero, Cipriano
Publikováno v:
Biblos-e Archivo. Repositorio Institucional de la UAM
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Biblos-e Archivo: Repositorio Institucional de la UAM
Universidad Autónoma de Madrid
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Biblos-e Archivo: Repositorio Institucional de la UAM
Universidad Autónoma de Madrid
Tesis doctoral inédita leída en la Universidad Autónoma de Madrid, Facultad de Ciencias, Departamento de Química Analitica y Análisis Instrumental. Fecha de lectura: 08-06-2018 Esta tesis tiene embargado el acceso al texto completo hasta el 08-1
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::25f5b0084ad215e915e0efd6d8a60a81
http://hdl.handle.net/10486/684360
http://hdl.handle.net/10486/684360